계란은 하루에 몇 알 정도 먹는 것이 건강에 좋을까요?

Question

과거에는 계란은 콜레스테롤 때문에

먹는 것이 좋지 못하다 이런 이야기가 있던데

이게 지금도 그런지 궁금하고

만약 아니라면 몇 알까지는 괜찮을까요?

Answer 1

과거에는 계란 노른자의 콜레스테롤이 혈중 수치를 높인다는 우려가 컸으나 최신 영양학 연구들에 따르면 식이 콜레스테롤이 혈중 콜레스테롤 수치에 미치는 영향은 미미하며, 오히려 계란은 레시틴 성분이 콜레스테롤 흡수를 억제하고 양질의 단백질과 필수 비타민을 제공하는 완전식품으로서 건강한 성인이라면 하루 1~2알 정도 섭취하는 것이 대사 건강에 긍정적인 역할을 합니다.

다만 당뇨나 고지혈증 같은 기저 질환이 있는 경우에는 개인의 대사 능력에 따라 하루 1알 미만으로 조절하거나 전문의와 상의하는 것이 안전하며, 일반적인 경우에는 계란의 풍부한 영양소가 근육 유지와 뇌 건강에 큰 도움을 주므로 과도한 빵이나 과다 섭취를 대신하여 식단에 포함하는 것이 훨씬 현명한 선택입니다.

Answer 2

안녕하세요,

질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.

계란, 콜레스테롤에 대한 과거 우려가 현대 영양학에서 상당 부분 해소되고 있습니다. 식품으로 섭취하는 콜레스테롤은 혈중 콜레스테롤 수치에 직접적으로 미치는 영향이 생각보다 크지 않아서 그렇습니다. 인체는 간에서 필요한 콜레스테롤 대부분을 스스로 합성하고, 외부 섭취량이 늘어나게 되면 체내 합성을 줄이는 정교한 조절 시스템(항상성)을 가지게 됩니다.

건강한 성인이면 하루 3~5알 섭취는 심혈관 건강에도 해롭지 않고 최고급 단백질, 비타민D, 콜린, 루테인같이 필수 영양소를 공급받는 이득이 더욱 큽니다. 미국에서는 식이 콜레스테롤 섭취 제한을 폐지했을 만큼, 계란은 이제 안심하고 드셔도 되는 영양 보고로 평가받고 있습니다. 근육량이 많거나 활동량이 높거나, 케톤식이를 하시는 분들은 이 이상을 드셔도 별 무리는 없겠습니다.

유전적으로 콜레스테롤에 민감하거나 기저 질환(당뇨, 고지혈증)이 있는 경우에는 양을 조절하시는 것이 좋겠습니다.

참조가 되셨으면 합니다 ^ ^