집에서 소고기를 구워먹을때 맛있게 굽는 팁이 있을까요?

Question

이번에 생일선물로 소고기를 받았는데 집에서 고기를 잘 구워먹지 않다보니 어떻게 구우면 좋을까 고민이 되더군요.

집에 후라이팬이랑 에어프라이기, 전자레인지와 같은 기본적인 것만 있는데 집에서 소고기를 구워먹을때 맛있게 굽는 팁이 있을까요?

Answer 1

소고기는 굽기전에 냉장고에서 미리 꺼내서 실온에서 30분정도 두셔야 겉은 타고 속은 안익는걸 방지할수있답니다 그리고 후라이팬에 기름 두르시고 센불에서 겉면을 먼저 바싹 구워주신 다음에 중불로 줄여서 원하시는 정도까지 익히시면 되는데 소금후추는 굽기 직전에 뿌리는게 좋다고봅니다 미리 뿌리면 수분이 빠져서 질겨질수있거든요 그리고 고기 뒤집는건 한번만 하시고 자꾸 건드리지마시고 구우시는게 육즙이 빠지지않아서 맛있게 구워집니다 에어프라이기보다는 후라이팬이 더 맛있게 구워진다고 생각됩니다.

Answer 2

질문의 답변을 드리자면 집에서 소고기 구울때 팁은 일단 질좋은 소고기를 구매 하는것부터 시작이구요 후라이팬에 구울때 너무 바싹 익킴은 자제 하시는게 좋아요 어느정도 겉만 익킴을 하시면 좋습니다 너무 익으면 질기거든요 피기만 없을 정도로 익키면 좋습니다.

Answer 3

집에서 소고기를 맛있게 굽기 위해서는 고기를 실온에 미리 꺼내두세요(40분-1시간), 그리고 후라이팬을 예열을 충분히 해서 센불로 구워 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 합니다. 기름은 적당히(식용유나 버터 살짝) 하면 고기 잡내 제거에도 도움이 됩니다. 소금, 후추는 굽기 직전 뿌려서 육즙을 보존해주세요