식생활이 서구화 됨에 따라 몸에 어떤 영향이 오나요?
안녕하세요.
요즘은 밥과 국을 가본으로 하는 한식보다 빵이나 면을 주로 먹는 양식 등 다양한 식단을 더 좋아하게 되는데요.
이렇게 변한 식생활의 장점. 단점 어떤것들이 있나요?
안녕하세요,
질문 글 잘 읽어보았습니다.
식생활이 서구화된다면 인체는 분명 변화를 겪게됩니다.
말씀하신 것 처럼 밥/국/채소 중심 한식에서는 빵/면/유제품/육류 중심의 식단으로 옮기게 되니 에너지의 구성, 대사 부담도 달라지게 된답니다.
이런 변화는 긍정, 부정의 양면성이 존재하게 되죠.
<장점>
단백질, 칼슘, 비타민D 영양소 섭취가 늘어나니 근육의 유지, 골 건강에도 좋습니다. 조리법도 다양해지니 식사의 만족도는 높아지며, 특정 영양소의 부족 상태를 보완하기 쉬워지죠.
<단점>
정제 탄수화물, 포화지방 비중도 커지니 지방간, 비만, 인슐린저항성, 고지혈증 발생률도 높아지게 됩니다. 가공식품, 패스트푸드 섭취의 증가로 인해 나트륨/첨가당 섭취가 늘면서, 채수/식이섬유 섭취고 감소하니 장내의 미생물 환경도 악화될 수 있겠습니다. 그래서 대사증후군, 소아/청소년/청년의 비만율이 매년 증가하고 있습니다.
>>> 따라서 서구식 식단의 단점은 조절하며, 필요한 영양소를 선택적으로 활용하시는 밸런스가 중요하겠습니다. 이런식으로 접근하시면 변화된 식문화 안에서 건강한 대사적인 리듬을 유지하시는 것이 좋겠습니다.
건강한 식습관을 응원합니다.
참조가 되셨으면 좋겠습니다 ^ ^
식생활의 서구화는 육류, 가공식품, 정제된 곡류, 단순당 및 나트륨 섭취를 증가시키는 반면, 채소, 과일, 통곡물 등에서 얻는 식이섬유와 필수 미량 영양소의 섭취는 부족하게 만듭니다.
이러한 변화의 장점은 새로운 식재료와 조리법의 도입으로 식단 선택의 다양성이 커지는 것이지만, 영양적인 점에서 주된 단점은 포화지방과 콜레스테롤 과잉으로 인한 영양 불균형입니다.
결과적으로, 불균형한 영양 구성은 비만, 고혈압, 당뇨병을 포함한 심혀관 질환 같은 만성 질환의 발생 위험을 크게 높여 건강에 부정적인 영향을 미칩니다.