커피 머신으로 만들 때 거품은 걷어내야하나요?
커피를 집에서 모카 포트로 만들어먹을 때 보다 커피머신으로 내려서 제조할 때 상당히 많은 양의 거품이 생기는데요.
평소 이 거품을 완전히 걷어내고 먹다가 어떤 카페 사장님이 거품이 무해하다는 얘기를 해주셔서 거품을 조금만 남겨먹고 있습니다.
커피머신으로 제조하는 커피 거품의 성분이 어떤 것이고 커피와 같이 먹었을 때 어떤 영향을 주는지 먹어도 되는지를 알고싶습니다.
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2개의 답변이 있어요!안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
커피 거품인 크레마는
커피 지방성 성분과 수용성 성분이
혼합이 되어서 만들어진 것이기 때문에 그냥 드셔도 괜찮습니다
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
커피 거품은 크레마로 단열층 역할을 하여 커피가 빨리 식는것을 막아주고 커피향을 함유한 지방성분으로 풍부하고 강한 커피향을 느낄수 있게 합니다ㆍ
