밥을 지은 후 저항전분밥을 위해 냉장고나 냉동고에 보관하는데 혹시 떡도 식히면 저항전분이 되는건가요?

Question

보통 다이어터들이 저항전분 밥을 위해 냉장고나 냉동고에 밥을 식히고 다시 렌지를 이용해서 먹는데 떡도 식혀서 먹으면 뜨거울때 먹는거보담은 저항전분 떡이 될까요?

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

떡도 밥처럼 식히면 저항전분이 일부 증가할 수 있지만, 그 효과는 제한적이며 다이어트에 큰 영향을 주지는 않습니다.

떡은 기본적으로 탄수화물 함량이 높아 적정량 섭취가 가장 중요합니다.