찹쌀 탕수육은 어디서부터 유행하기 시작했나요?

Question

예전에는 찹쌀 탕수육이 없고

전부 일반 탕수육이었습니다

그런데 요즘은 탕수육도 찹쌀 탕수육과 일반 탕수육을 선택하는 곳이 있고

아예 찹쌀 탕수육만 하는 곳도 있던데

찹쌀 탕수육은 어디에서 유행하기 시작한 것인가요?

개인적으로는 일반 탕수육이 훨씬 낫던데

찹쌀탕수육이 시작된 지역이나 방송프로그램 같은 것이 있었나요?

어떤 계기가 없이 갑자기 많이 생기지는 않았을 것 같은데

찹쌀 탕수육의 시초가 궁금합니다

Answer 1

찹쌀 탕수육은 정확한 발원지가 명확히 기록된 음식은 아니지만 2000년대 중후반 서울 ,수도권 중화요리 전문점들을 중심으로 유행하기 시작했습니다.

시간이 지나면 딱딱해지는 단점 때문에 이를 개선하기 위해 찹쌀가루를 섞어 쫀득한 식감을 낸 변형이 등장했습니다.

그런데 지금은 실제로 이 메뉴가 변질되어 실제 찹쌀가루를 넣은 것이 아니라 전분 비율을 늘려 식감을 바꾼 형태죠.