천연 마운자로 레시피가 궁금합니다.

Question

요즘 인스타에 천연마운자 라고 뜨는데 레시피 알 수 있을까요?

이미지는 토마토, 오이, 양파인데 소스가 궁금합니다.

과카몰리 처럼 보이는데 뭔가 소스가 다를 것 같아요ㅡ

인스타는 팔로우 해야해서 혹시 레시피 아는분 계시면 알려주실 수 있을까요?

Answer 1

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.

천연 마운자로에서 불리는 이 레시피는 식욕을 억제하고 포만감을 끌어올려주는 식단으로 인기가 많은데요, 질문해주신 토마토, 오이, 양파 조합에 과카몰리처럼 보였던 이유가 여기에 아보카도를 으깨어서 함께 섞었기 때문입니다.

포인트가 되는 소스의 황금 비중은 엑스트라버진올리브유 2스푼, 애플사이다비네거(사과초모식초 1스푼), 레몬즙 1스푼, 알룰로스 1~2스푼, 그리고 소금, 후추 약간입니다. 조금 더 진한 감칠맛을 원하시면 취향에 따라 다진 마늘, 홀그레인 머스타드를 조금 추가하셔도 좋습니다.

레시피가 효과적인 이유는, 올리브유와 아보카도의 불포화지방산, 식초의 초산 성분이 만나면 음식물이 위에서 배출되는 속도를 늦춰주게 됩니다. 식후 혈당 스파이크를 방지하고 포만감 호르몬을 자극해서 자연스럽게 식욕을 줄여주는 마운자로와 비슷한 메커니즘을 만듭니다. 물론 마운자로만큼은 아닙니다..

채소들을 작게 깍둑썰기 하신 뒤 소스에 버무려서 냉장고에 20분 정도 숙성시켜드시면 집에서도 맛있고 건강하게 드실 수 있겠습니다. 감사합니다 ^^