해장국 설렁탕과 곰탕, 소머리국밥의 차이는?

Question

해장국 종류 중에 설렁탕, 곰탕, 소머리국밥, 갈비탕 등등 많이 있습니다.

그중에 양지 고기가 들어가 헷갈리는 설렁탕, 곰탕, 소머리국밥은 차이가 무슨 차이가 있는건가요?

Answer 1

안녕하세요. 청렴한벌27입니다.

모두 국물 베이스는 소뼈인데 설렁탕, 곰탕 등은 꼬리뼈, 다리뼈 등으로 국물을 내고, 갈비탕을 갈비뼈로 국물을 내서 색깔도 좀 차이가 있습니다.