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깜찍한황새59

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보라색 콜라비는 안토시아닌이 풍부해 시력보호를 해주나요?

보라색 콜라비는 안토시아닌이 풍부해 시력보호를 해주나요?

보라색 콜라비는 대부분 껍질을 쳐내어 버리고 먹는데, 그래도 안토시아닌 성분이 풍부하다고 자랑할 보라색 콜라비일까요?

1개의 답변이 있어요!

  • 강우향 영양사

    강우향 영양사

    (구)연제구청

    ∙

    안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

    보라색 콜라비는 안토시아닌이 풍부하여 항산화 효과와 시력보호에 도움이 될 수 있습니다. 안토시아닌은 주로 껍질에 많지만 보라색 부분에 어느 정도는 포함되어 있어 껍질을 일부라도 먹으면 영양소를 섭취할 수 있습니다. 껍질을 벗기더라도 속부분에도 안토시아닌이 일부 존재하므로 시력 보호에 도움이 됩니다.