새우젓을 찍어 먹으면 건강에 도움이 되나요?

Question

보쌈고기를 먹을 경우에 보통 새우젓을 찍어 먹으면 더 영양가 적으로나

건강학적으로 좋다고 어른들이 말씀하시는데 과연 맞는 말인지 문의드립니다.

Answer 1

안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.

새우젓에는 단백질 분해 효소인 프로테아제와 지방분해효소인 리파아제가 많아 돼지고기의 소화를 도와요