안녕하세요, 맛있으면서도 살이 찌지 않고 단백질이 많은 다이어트롤 두 가지를 소개해 드리겠습니다.
1 ) 밥 대신 두부와 닭가슴살을 채워서 가볍게 드시는 훈제오리 양배추 두부롤입니다. 끓는 물에 양배추 잎을 부드럽게 데쳐서 식혀둡니다. 두부는 면포에 감싸 꽉 짜서 물기를 완전하게 제거하신 뒤, 소금과 후추로 밑간을 하고 으깨어 줍니다. 데친 양배추 잎을 넓게 펴고 그 위에 으깬 두부를 얇게 깐 다음, 기름기름 쏙 뺀 훈제오리 슬라이스나 닭가슴살, 파프리카와 당근 채를 올려줍니다. 이제 김밥을 말듯이 단단하게 돌돌말아서 한입 크기로 썰어내면 완성이랍니다. 소스로는 칼로리가 낮은 스리라차 소스에 알룰로스를 살짝 섞어서 곁들이면 매콤하게 드실 수 있겠습니다.
2 ) 포만감이 오래가고 식감이 재미있는 라이스페이퍼 닭가슴살 새우롤입니다. 프라이팬에 기름을 아주 살짝만 둘러주시고 칵테일 새우와 닭가슴살을 노릇하게 구워냅니다. 따뜻한 물에 라이스페이퍼를 담갔다 꺼내어서 넓은 접시에 편 뒤, 아삭한 식감을 더해줄 오이, 깻잎, 파프리카 채를 먼저 올립니다. 그 위에 구워둔 새우, 닭가슴살을 얹고 양옆을 접은 후 앞으로 돌돌 말아 고정해 줍니다.
이렇게 완성된 롤을 기름 없는 팬에 약불로 앞뒤로 살짝 구워내시면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감까지 즐기실 수 있답니다.
쯔유나 저칼로리 간장에 와사비를 살짝 풀어 찍어 드시면 고급 일식 롤을 먹는듯한 기분을 낼 수 있어서 질리지 않고 맛있게 체중 관리를 하실 수 있겠습니다. 감사합니다 ^ ^