날계란을 먹으면 몸에 안좋나요???
날계란까지는 아니고 평소에 노른자만 골라서 밥에 간장밥해먹는데 이렇게 날로 많이먹으면 몸에 안좋은게있을까요....???
안녕하세요. 이선영 영양사입니다.
날계란에는 식중독을 일으키는 살모넬라균이 들어있을 수도 있습니다.
이 균은 18~36시간 후 열, 복통, 구토, 설사 등의 식중독과 같은 장염을 일으킵니다. 특히 계란 껍데기에는 살모넬라균이 있기 때문에 씻지 않은 달걀을 쪼개거나 구멍을 뚫어 먹으면 더욱 위험합니다. 만약 균이 걱정되어 계란을 세척한다면 천연 보호막인 규티클층이 파괴되어 쉽게 상할 수 있으므로 냉장 보관하는 것이 중요합니다.
더불어 살모넬라균을 피하기 위해서는 계란을 익혀 먹는 것이 더 안전합니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
날계란, 특히 노른자를 자주 먹는 것은 식중독 위험이 있을 수 있으며 살모넬라균에 의한 감염이 우려되는데, 이는 날계란에 있을 수 있습니다. 하지만 신선한 계란을 사용하고 위생적인 방법으로 보관하면 위험을 줄일 수 있습니다. 노른자만 먹는 것도 큰 문제는 없지만, 과다 섭취는 콜레스테롤 수치를 높일 수 있어 조심해야 합니다. 따라서 가끔씩 적당히 먹는 것은 괜찮지만, 매일 많이 먹는 건 피하는 것이 좋습니다.
날계란, 특히 노른자를 자주 섭취하는 것은 몇가지의 건강상 우려를 동반할 수 있으며, 가장 큰 문제는 살모넬라균 감염의 위험으로, 날계란에 존재할 수 있는 세균으로 인하여 발생할 수 있으며, 이로 인해 식중독 증상이 나타날 수 있습니다. 또한, 날계란의 단백질 흡수를 방해하는 아비딘이라는 성분이 있어, 장기적으로 보면 단백질의 효율적인 섭취에 영향을 줄 수 있으며, 비타민B7의 결핍을 초래할 수도 있습니다. 그러나, 적당량의 날계란 노른자는 건강한 지방과 비타민, 미네랄을 제공하므로, 균형 잡힌 식단의 일환으로 적절하게 섭취하는 것은 가능하지만, 위생적인 측면과 개인의 건강 상태를 고려하여 조심하는 것이 중요합니다.
안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.
과거 날계란에서 살모넬라 균이 나오는 사례가 많긴했어요
지금도 어느정도 나긴 하죠
이렇게 균에 노출이 될 가능성이 있어요
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
신선한 계란으로 섭취하면 큰 문제가되지않지만 신선하지않다면 살모넬라균 감염의 위험이 있습니다