산초와 초피는 다른 식물 인가요 ???

Question

산초와 초피는 무슨 차이 인가요 ??

누구는 같은 식물인데 지역마다 부르는 명칭이 다르다고 하고 누구는 아예 다른 식물이라고 하도 누구의 말이 맞는 것인가요 ?

다른 식물이라면 어떻게 구분 하는지 알려 주세요

Answer 1

안녕하세요.

결론부터 말씀드리자면, 우선 다른 식물이라고 생각하시면 됩니다. 초피와 산초는 같은 운향과 식물이지만, 열매의 모양은 비슷하지만 맛과 쓰임새는 전혀 다릅니다.

초피는 열매의 겉껍질을 주로 쓰는 향신료이고, 산초는 주로 열매의 씨앗에서 기름을 짜서 활용합니다. 열매를 씹게 되면, 초피는 입안이 마비될 정도로 아리고 산초는 옅은 향만 있는 것이 차이점입니다.

Answer 2

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

산초와 초피는 서로 비슷하게 생겼지만 다른 향신료 입니다. 산초는 초피에 비해서 작고 동그랗게 생겼으며

초피는 산초 보다 조금 크고 타원형 입니다.

Answer 3

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

간단하게 구별법을 말씀드리자면 초피는 열매의 겉껍질을 주로 쓰는 향신료이고 산초는 주로 열매의 씨앗에서 기름을 짭니다