안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 부모님을 위하는 마음이 정말 깊으시네요. 공복 땅콩버터 섭취는 오히려 혈당 관리에 도움이 되는 식품입니다.
1. 지방 함량이 높아 염려가 되실 수 있습니다. 그러나 지방은 인슐린을 거의 자극하지 않는 영양소랍니다. 공복에 섭취한 지방은 소화관을 코팅하고 위에 음식물 배출 속도를 늦춰주는 역을 합니다. 덕에 이후 식사에서 들어오는 탄수화물이 혈류로 흡수되는 속도를 지연시켜서 혈당 스파이크를 막아줄 수 있습니다. 몸이 에너지를 얻기 위해 지방을 비정상적으로 빠르게 흡수해서 문제를 일으키지는 않으니 안심하셔도 좋습니다. 그러나 꼭 설탕, 유화제, 식물성 경화유가 섞이지 않은 100% 땅콩 제품인지 성분표를 확인해주시길 바랄게요. 생산 날짜가 최근이고, 유통기한이 최대한 길고, 되도록 국내산 제품을 권장드립니다.
2. 대표적인 오해는 과일은 천연당이라 안전하다는 것입니다. 과일의 과당은 간으로 바로 이동해서 지방간을 유발하게 되고 인슐린 저항성을 악화시킬 수 있어서 일반인보다 엄격한 양 조절이 필요하겠습니다. 그리고 무설탕 제품을 마음껏 먹어도 된다는 생각도 위험합니다. 설탕 대신 들어간 말토덱스트린은 설탕보다 혈당을 더 빨리 올리며, 말티톨같은 당알코올은 설탕의 70% 정도 혈당을 올리게 되니, 저당 간식 함정에 주의해주시길 바랄게요.
식사시 식이섬유 > 지방/단백질 > 복합탄수화물 순서로 드시는 채단탄 식사법도 혈당 관리에 좋고, 식후 30분 뒤에 20분간 가벼운 산책, 고정식 싸이클, 스텝퍼같은 하체를 적절하게 사용하는 유산소 운동을 고려해보시길 바랄게요.
궁금증이 해결 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^