글루텐이 이용되는 것들은 어떤 것들인지요?

Question

밀가루, 보리 그리고 귀리 등에 많이 들어 있으며 쫄깃하고 질긴 성질을 만들어 낸다는 글루켄을 따로 추출하여 이용하는 것이 있는지 궁금합니다.

Answer 1

글루텐은 보통 밀가루 계열에 들어있습니다 

그것외에도 인스턴트 커피, 햄, 쌀로 만든 가공식품, 조미료등이 있습니다

글루텐은 불용성단백질로 소화가 잘 되지않아 피부, 신경계, 면역계에 영향이 있을 수 있습니다

대표적인 안좋은 증상으로는 설사, 소화불량, 변비등이 있습니다

Answer 2

일단은 반죽을 통햐서 물돠 함께

섞어서 조물다조물닥하새요 구리고 물을 계속 집어넣어서 조물닥하세요 그리고 밀가우는 없어지고 글루테나만 남습니다