구운 아몬드의 효능을 알고 싶습니다.

Question

생 아몬드와 구운 아몬드의 효능 차이가 궁금하고 불포회지방산이 어떻게 작용하는지도 궁금합니다.

그리고 가염 아몬드를 먹으면 효능이 줄어들까요?

Answer 1

생아몬드를 그냥 먹는게 영양분을 100%로 섭취히는건데 왜 굳이 구운아몬드로 만들어 먹냐면 습기를 날리고 고소한 맛이 증가되기 때문입니다 생아몬드의 주요 영양소로 불포화지방산 ,비타민E,폴리페놀 같은 항산화성분이 있는데 아몬드를 구워버리면 비타민E와 항산화성분이 일부감소될수 있습니다 그리고 모든 기름은 고온에 장시간 노출되면 산페(상하는것)의 위험성이 있습니다 그러니 너무 바짝 구운 아몬드는 불포화지방산도 감소될수 있다는걸 주의해야 합니다 가염아몬드는 소금을 더한것인데 성분자체에 영향은 없고 나트륨이 증가할뿐이죠 나트륨이 많은 가공식품이 퍼져있는 시대라 나트륨섭취량을 줄여야 한다는 사람은 항상 많습니다 평상시 나트륨을 적게 먹는 사람은 가염도 문제 없겠으나 그게 아니면 무염으로 하는게 좋습니다 그런데 본인이 나트륨을 하루 얼마나 먹는지 체크하는 사람은 대체로 무염을 선택합니다

Answer 2

생아몬드와 구운 아몬드는 성분 차이는 크지않습니다.

그러나 씹는 느낌은 많이 다릅니다.

구운아몬드는 아삭아삭 씹히는 느낌이 좋은반면 생아몬드는 씹혀지지도 않고 씹는 질감

이 별로입니다.

그래서 구운 아몬드가 훨씬 맛있습니다.

가염 아몬드는 소금이 들어가는데 요새는 소금 섭취량을 많이 줄이는 추세라 무염 아몬드를 추천드립니다.

Answer 3

아몬드는 불포화지방, 단백질, 식이섬유, 비타민과 미네랄이 풍부해서 심혈관 건강에 도움이 될수 있습니다. 불포화지방은 포화지방을 대신할 때 특히 유리합니다. 구운 아몬드도 영양상 큰 장점은 유지되지만 소금 없는 구운 아몬드가 가장 무난합니다.