통조림햄 데치면 나트륨이 좀 날아가나요?

Question

통조림햄은 밥반찬으로 먹고 각종 요리에도 사용됩니다. 그러나 나트륨이 너무 높아서 꺼려지는데, 통조림햄 데치면 나트륨이 좀 날아가나요?

Answer 1

네 데치면 나트륨이 어느정도는 빠져나간다고 봅니다 물에 우러나오는 성분이다보니까 끓는물에 살짝 데치시면 염분이 줄어들것같아요 다만 완전히 없어지는건 아니고 어느정도만 감소하는정도로 생각하시면 될듯합니다 그리고 데칠때 너무 오래하면 햄맛도 많이빠져서 밍밍해질수있으니 살짝만 데치시는게 낫다고 생각됩니다.

Answer 2

안녕하세요,

네. 물에 데치면서 염분과 기름기가 빠져나가기 때문에 데쳐서 사용하시면 조금 더 담백하고 나트륨도 날아간다고 합니다.