건강관리
포두부를 말려서 먹으면 단백질 섭취 늘릴 수 있나요?
두부가 식물성 단백질 섭취로 부담이 없어서 먹고는 있는데
포만감 때문에 많이는 못 먹겠더라구요
수분을 말려서 먹으라고 하던데
말리면 더 영양소가 좋아질까요?
4개의 답변이 있어요!
안녕하세요
포두부를 말려서 먹으면 단백질 섭취량을 늘릴 수 있으며, 말리면 물 함량이 감소하여 영양소 밀도가 높아지는 효과가 있습니다. 포두부를 말리는 방법은 오븐, 자연 건조(햇볕), 에어프라이어 등이 있습니다.
말린 후 단백질, 칼슘, 섬유질 함량이 증가하며, 이를 통해 건강한 식단을 유지하고 근육량을 유지할 수 있으며, 단점으로는 단단한 식감, 변비 유발 가능성, 풍미 변화가 있을 수 있습니다.
주의사항으로는 과다 섭취를 피하고 충분한 물을 섭취하여 소화를 촉진하고 변비를 예방해야 합니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
아무래도 두부 같은 경우는 수분이 많이 들어가 있기 때문에 말린 두부를 섭취 하시면 단백질섭취량이 조금 더 늘어날 수 있어서 더 좋을 수도 있을 것 같습니다
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
두부를 말리면 물이 증발하여 무게가 줄어들어 단백질 함량이 높아지고 칼슘 함량도 조금 늘어나 영양소 농도가 높아질수 있습니다