안녕하세요, 귀한 샤프란을 선물 받으셨네요!
한식에 활용해주셔도 은은한 노란 빛깔과 그 이국적인 향 덕분에 정말 근사한 퓨젼 요리가 된답니다. 그러나 샤프란은 향이 섬세해서 마늘, 고추장, 참기름처럼 자극적이고 강한 양념이 들어가면 고유의 매력이 완전히 묻히니 이런 점만 유의해주시면 좋겠습니다.
1) 밥 : 추천드리는 방법은 샤프란 밥입니다. 밥을 지으실 때 미지근한 물에 샤프란을 몇 가닥 우려내어서 밥물로 쓰시면, 황금빛 윤기가 흐르는 이색적인 밥이 완성되면서 평범한 반찬과 먹어도 대접받는 기분이 든답니다.
2) 토핑 : 국물이 담백한 닭백숙이나 삼계탕, 아니면 맑은 조개탕이나 칼국수에 몇 가닥 띄워주시는 것도 좋답니다. 해물의 시원한 맛이나 닭고기의 담백함과 샤프란의 독특한 향미가 묘하게 잘 어울리기 때문입니다.
정석 서양 요리가 아니더라도 맑고 삼삼한 한식 베이스 요리에 어디든 잘 어울리니, 쉬운 밥물부터 시도를 해보시길 바랍니다.
샤프란으로 활용 잘 해보시길 바랄게요. 감사합니다 ^ ^