착한 탄수화물에는 어떤 것들이 있나요?
탄수화물도 어떤 식재료는 착한 탄수화물이라고 부르던데, 착한 탄수화물에는 어떤 것들이 있는지 궁금합니다. 또한 왜 착한 탄수화물이라고 불리는지도 궁금해요.
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2개의 답변이 있어요!안녕하세요. 박연실 영양사입니다.
설탕이 들어가지 않은 오트밀을 먹으면 공복 혈당 수치와 당화혈색소(2~3개월 평균 혈당 수치에 대항하는 헤모글로빈 A1c) 수치가 낮아질 수 있어요. 오트밀은 소화 속도를 늦추고 혈당이 몸에 미치는 나쁜 영향을 줄이는 섬유질 함량이 상대적으로 더 높아 대표적인 착한 탄수화물 입니다.
현미 등 통곡물엔 섬유질이 풍부한 하고 섬유질은 탄수화물이 혈류에 이르는 속도를 늦춰줍니다.
마지막으로 고구마도 착한 탄수화물 공급원입니다. 주황색 고구마는 섬유질 함량이 낮아 천천히 소화됩니다.
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
흰쌀밥같은 정제 탄수화물보다 호밀빵과 오트밀같은 비정제탄수화물을 착한탄수화물이라고하며 혈당을 천천히 올리도 포만감있으므로 그렇기 부릅니다
