커피의 원두를 로스팅하는 방법은 어떻게 되나요?

Question

커피의 원두를 로스팅하는 방법은 어떻게 되나요? 로스팅 시에 온도조건, 시간, 주의 사항에 대해 알려주세요. 그리고 색상에 따라서 맛에 차이가 있나요?

Answer 1

안녕하세요. 기쁜향고래73입니다. 커피를 로팅 한디는 것은 쉽게 말해서 생두를 볶는다는 의미입니다. 상업적으로 할 때는 여러가지 방법을 사용하지만 생두를 구해서 집에서 한다면 후라이팬에 볶아도 됩니다. 너무 많이 태우면 쓴맛이 강해집니다.

Answer 2

안녕하세요. 스마트한후투티245입니다.

생두에 열을가하는 방법이며

드럼과열풍 두가지로 크게 구분되며

드럼은 가열된 내부에 생두를 회전시키는방법