안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.
[섭취 방법] 울금의 성분인 커큐민은 입자는 크고 지용성이라서 그냥 섭취시에는 체내 흡수율이 낮은 편입니다. 보완하기 위해서는 요거트, 우유, 견과류같은 지방 성분이나 흡수율을 20배 이상 높여주는 흑후추와 함께 드시는 것을 추천드립니다. 하루 권장량은 성인 기준 1~3g(약 1티스푼)이며, 물에 타서 차 처럼 마시거나 밥을 지을 때 넣어 황금색 울금밥으로 드시면 일상에서 편하게 섭취가 가능하겠습니다. 고기나 생선 요리에 넣으면 잡내를 잡아주는 조미료 역 까지 해냅니다. 그러나 울금은 성질이 차고 강해서 평소 위장이 약하시면 식후에 드시는 것이 좋겠습니다.
[보관 방법] 울금 분말은 열, 빛, 습기에 민감하다 보니 보관 환경이 품질을 결정한답니다. 직사광선에 노출이 되면 커큐민 성분은 파괴되니 색이 바랠 수 있어서 불투명한 밀폐 용기에 담아 보관하시는 것이 좋겠습니다. 주방의 가스레인지 주변같이 온도가 높은 곳은 피하시어, 서늘하고 건조한 그늘진 곳이나 장기 보관시 냉장실에 두시는 것이 좋답니다. 분말을 꺼내실 경우 물기가 없는 마른 수저로 사용하셔서 습기가 들어가지 않도록 주의해주셔야 곰팡이나 뭉침 현상을 방지할 수 있답니다.
개봉 후에는 가급적 빨리 소비하시는 것이 좋으며, 냄새, 색깔이 변했다면 섭취를 중단하시는 것이 좋겠습니다.
참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^^