밀가루를 끊으려면 뭘 먹어야 할까요?

Question

밀가루를 너무 많아 먹어서 좀 줄이거나 끊고 싶은데 그러면 뭘 먹으면 안 되고 뭘 먹어도 되는지 도무지 감이 안 오네요ㅜ

어떻게 하면 좋을까요?

Answer 1

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.

밀가루를 끊거나 줄이시려면 피하셔야 할 대상보다 무엇으로 든든하게 대체할지를 우선 정하는 것이 포인트가 되겠습니다 !

1 ) 피할 음식 : 피해주셔야 할 것은 빵, 라면, 파스타, 과자뿐만 아니라 튀김옷이 두꺼운 치킨이나 돈가스, 부침개와 만두피입니다. 시판 카레나 어묵, 일부 소스류처럼 생각지 못한 곳에 밀가루가 들어간 가공식품도 주의해주셔야 합니다. 밀가루를 줄일 때는 오는 허기와 당김은 빠른 혈당 변동 때문이므로, 정제되지 않은 착한 탄수화물과 단백질로 채워주셔야 지치지 않고 지속하실 수 있겠습니다.

2 ) 탄수화물 : 식사의 기본은 흰쌀밥 대신 현미밥, 보리밥, 귀리밥, 잡곡밥이나 찐 고구마, 단호박으로 잡으시면 좋겠습니다. 면 요리가 생각나실 때는 밀가루 면 대신 두부면, 100% 메밀면, 곤약면을 활용하시면 식감과 포만감을 충분히 살릴 수 있겠습니다.

3 ) 키토 베이커리 : 빵 생각이 나실때는 아몬드가루, 코코넛가루, 또는 쌀가루로 만든 베이커리를 소량 챙겨주시는 것도 방법이 되겠습니다.

4 ) 단백질, 채소 : 여기에 달걀, 닭가슴살, 소고기, 돼지고기, 생선, 두부같은 단백질과 식이섬유가 풍성한 채소를 매 끼니 넉넉하게 챙겨 드시면 포만감이 오래가서 밀가루 갈증이 자연스럽게 가라앉게 됩니다.

처음부터 모든 식사를 완벽하게 통제하려 하시기보다, 하루 한 끼를 정갈한 한식 백반이나 두부면 요리로 바꿔보는 작은 시도부터 이어가 보시길 바랍니다.

건강한 식습관을 꾸려 나가시기를 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

Answer 2

밀가루를 줄이려고 한다면 밀가루 음식 대신 무엇을 먹을지 정하는 것이 중요한데요, 빵, 라면, 국수, 우동, 칼국수, 피자,과자처럼 밀가루가 주재료인 음식은 줄이고 대신 밥이나 잡곡밥, 고구마, 감자, 옥수수 같은 식품으로 탄수화물을 채우면 됩니다. 단백질은 달걀, 두부, 생선, 닭고기, 살코기 등을 활용하고 채소와 과일을 함께 먹으면 식사 균형도 맞추기 좋습니다. 처음부터 완전히 끊기는 어렵기 때문에 아침에 먹던 빵을 밥이나 고구마로 바꾸고, 간식으로 먹던 과자를 과일이나 무가당 요거트로 바꾸는 식으로 하나씩 대체하면 오래 유지하기 쉽습니다. 특히 밀가루를 줄이는 목적이 체중 관리라면 음료, 과자, 빵처럼 간식으로 섭취하는 밀가루 음식부터 줄이는 것이 효과적입니다.

즉, 탄수화물의 종류를 바꾸고 단백질과 채소를 함께 챙기면서 관리해보시길 응원합니다.

Answer 3

안녕하세요. 이정은 영양사입니다.

밀가루 정제 탄수화물은 정제 비율이 높아 급격한 혈당 스파이크, 간 및 위장 대사 부담 및 소화 불량을 쉽게 유발하므로 섭취를 줄이는 것이 좋습니다. 밀가루를 끊기 위해서는 라면, 국수, 빵, 전, 튀김 옷 등의 정제 밀가루 음식을 피하고, 이를 대체할 부드러운 소화가 잘 되는 복합 탄수화물(소량의 잡곡밥, 푹 익힌 단호박 및 구황작물)을 선택해야 합니다. 또한 정제 탄수화물이 빠진 자리는 부드러운 단백질(계란, 두부, 푹 삶은 살코기)과 익힌 채소로 채워 포만감과 영양 균형을 유지하는 것이 핵심입니다. 식사할 때는 찬 음료를 피하고 따뜻한 물을 섭취하여 위장을 보호하고 식후 10~15분 정도 가볍게 제자리 걸음이나 산책을 병행하여 혈당과 대사를 안정적으로 다스리는 것을 권유드립니다.

• 피해야 할 음식: 라면, 국수, 빵, 튀김 등의 정제 밀가루 제품은 혈당 스파이크와 대사 부담을 주므로 제한해야 합니다.