삶은계란을 하루에 4개씩 먹어도 괜찮을까요? 장기적으로 봤을때요

Question

요새 다이어트식단을 하려고 아침에는 과일하고 커피

점심에는 삶은계란2개에 아보카도샌드위치먹고 저녁에는 삶은계란2개에 토마토 이렇게 먹고있는데요

닭가슴살은 보관이 너무 어려워서요 그래서 삶은계란으로 단백질을 채우려고하는데

계란 하루에 많이먹으면 안되고 2개 넘지말라는 얘기를 들어서요

하루에 4개씩 저렇게 먹어도 괜찮을까요? 저렇게 4개씩 먹으면 뭘주의해야될까요

Answer 1

삶은 계란은 생체 이용률이 가장 높은 완전 단백질 식품이자 비타민B군과 콜린이 풍부하여 하루 4개 정도의 섭취는 건강한 성인에게 영양학적으로 훌륭한 급원이 되지만, 장기적으로 노른자의 지방 성분과 특정 아미노산에만 의존하면 체내 지질 대사에 부담을 줄 수 있으므로 혈중 콜레스테롤 수치를 주기적으로 확인하며 채소와 통곡물을 충분히 곁들이는 균형 잡힌 섭취가 매우 중요합니다.

특히 현재처럼 아침을 과일과 커피로만 구성하고 주된 단백질을 계란으로만 채우면 아연과 철분 같은 미네랄과 복합 탄수화물이 부족해져 근육 손실과 대사 저하를 초래할 수 있기에, 저녁 식단에 닭가슴살이나 흰살 생선 같은 다양한 단백질원을 교차 섭취하고 아보카도의 좋은 지방과 시너지를 낼 수 잇는 양질의 탄수화물을 보충하여 영양 불균형을 예방하는 것이 성공적인 다이어트의 핵심이라고 할 수 있습니다.

Answer 2

안녕하세요,

질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.

계란 4개 하루에 모두 드셔도 됩니다! 현재 실천하고 계신 식단에서 하루 삶은 계란 4개 섭취는 장기적으로 보았을 때 상당히 건강하고 효율적인 선택이 되겠습니다. 과거에는 계란의 콜레스테롤이 혈중 수치를 높인다는 우려로 하루 1~2개로 제한하라는 권고가 있었지만, 식이 콜레스테롤이 혈중 콜레스테롤 수치에 직접적으로 미치는 영향이 약 20% 미만에 불과하답니다. 인체의 간은 음식을 통해 들어오는 콜레스테롤 양에 따라서 스스로 합성량을 조절하는 정교한 항상성 기전을 지니고 있기 때문이랍니다.

계란은 완전식품으로서 체중 감량시 부족하기 쉬운 필수 아미노산, 비타민 B, 뇌 건강에 중요한 콜린, 그리고 눈 건강을 돕는 루테인, 지아잔틴을 공급하는 훌륭한 영양 공급원이랍니다. 질문자님처럼 아보카도의 불포화 지방산, 토마토의 라이코펜과 같은 항산화 식품을 함께 곁들이는 식단이 계란의 지용성 영양소 흡수율을 높여주어 영양학적 시너지 효과가 큽니다.

물론 계란을 지속해서 섭취하실 경우 몇 가지 주의할 점이 있답니다. 먼저 계란의 품질입니다. 가능한 항생제 없이 자란 방목란(난각번호 1번이나 2번)을 선택하셔서 오메가3, 오메가6 비중을 맞추시는 것이 체내 염증 관리에 유리하겠습니다. 다음은 조리 방식입니다. 고온에서 기름에 튀기기보다 현재처럼 삶은 형태를 유지해서 지방의 산화를 최소화하는 것이 좋습니다.

아주 드물게 나타나는 콜레스테롤 과잉반응이 있는 경우가 있습니다. 3~6개월 뒤에 혈액 검사를 통해서 지질 수치 변화를 확인해보시는 것을 권장합니다. 정말 드문 케이스긴 합니다.

닭가슴살 관리가 번거로운 상화에서 계란은 최상의 단백질 대안이 될 수 있으니 안심하고 식단 이어가셔도 좋겠습니다. 건강한 다이어트를 응원합니다. 감사합니다.

Answer 3

예전에 달걀을 하루 2개이상 먹으면 안된다는 말은 섭취하는 콜레스테롤이 혈중 콜레스테롤 농도를 크게 올린다고 생각했기 때문인데요, 최근 연구에는 식이 콜레스테롤이 혈중 콜레스테롤에 크게 영향을 미치지 않는다고 합니다.

계란 1개에는 단배질이 약 6~7g으로 4개를 섭취하면 약 25g을 섭취하게 되서 단백질 공급원으로 적절하고 건강한 성인에게 하루 4개 섭취는 큰 문제가 되지 않지만, 고지혈증이 있거나 ldl콜레스테롤이 높거나 가족력이 있는 경우는 주의가 필요합니다. 장기적으로 봤을때 단백질 공급원으로 계란만 먹는것보다 두부, 생선, 닭가슴살, 그릭요거트 등으로 다양하게 먹는게 좋습니다. 또 현재 식단은 단백질은 괜찮지만 탄수화물과 채소가 부족한 편이라 장기적으로 변비,피로감등이 나타날 수 있으므로 보충해주는게 좋습니다.