초당옥수수 안삶고 그냥 먹어도 되나요?

Question

초당옥수수는 특유의 식감과 맛이 있는데, 안 삶고 바로 먹어도 된다고 하는분도 있던데 그냥 먹어도 되나요?

탈 나거나 부작용은 없나요?

Answer 1

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.

초당옥수수는 안 삶고 생으로 그냥 드셔도 전혀 문제가 없습니다 ! 불을 쓰지 않고 바로 아삭하게 베어 물었을 때 달달한 맛이 초당옥수수만이 가진 큰 매력입니다. 보통 흔히 먹는 찰옥수수와 다르게, 초당옥수수는 전분 함량이 낮고 수분이 70% 이상 차지하면서 껍질은 상당히 얇아서 마치 신선한 과일을 먹는 듯한 식감을 즐길 수 있겠습니다.

그러나 생으로 드실 때 몇 가지 주의하셔야할 점은 있습니다.

1 ) 밖에서 수확한 농산물인 만큼 잔류 농약이나 이물질을 제거하기 위해서 흐르는 물에 구석구석 깨끗이 씻어서 드셔야 안전합니다.

2 ) 그리고 초당옥수수는 식이섬유와 수분 함량이 상당히 높아서 평소에 소화 기능이 약하거나 장이 민감하신 분들이 생으로 한 번에 과다섭취할 경우 복통, 배탈, 설사의 부작용이 생길 수 있답니다.

장이 민감하실 경우 처음에는 소량만 먼저 드셔보시어 소화 상태를 확인하시는 것이 좋겠습니다.

TIP : 냉장고에 넣어서 차갑게 두셨다가 생으로 드시면 단맛이 더 진하게 올라오니, 올 여름에 아삭하고 시원한 별미로 부담없이 드시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^

Answer 2

초당옥수수는 일반 옥수수와 달리 당도가 매우 높고 수분 함량이 많아서 깨끗하게 세척만 하면 생으로 먹어도 되는 품종인데요, 실제로 과일처럼 아삭하게 먹는 분들도 많고, 생으로 먹었을 때 특유의 달콤함이 더 잘 느껴지기도 합니다.

다만 생으로 먹는다고 해서 모든 사람에게 잘 맞는 것은 아닌데, 평소 위장이 예민하거나 과민성 대장증후군이 있는 분들은 생옥수수의 식이섬유 때문에 복부팽만감이나 가스가 생길 수 있습니다. 또 세척이 충분하지 않으면 표면의 이물질이나 농약 잔류 문제가 있을 수 있어 흐르는 물에 꼼꼼하게 씻어서 드시는 것이 좋습니다.

처음 드셔보신다면 조금씩 먹어보시고 몸 상태를 확인해보시는 것이 좋고, 만약 생으로 먹었을 때 속이 불편하다면 전자레인지에 2~3분 정도만 살짝 익혀 먹어도 초당옥수수 특유의 단맛은 충분히 즐길 수 있습니다.

제철 초당옥수수는 달콤한 맛이 매력적이니 맛있게 즐기시길 응원합니다.