건달사장이 돈안주고 못그만두게합니다..

4월21일 시급이 쎄다해서 써니7080 라이브까페 잠시들어 갔는데요 cctv 7개나 설치하고 직원들 일일이 감시하고 어떻게든 꼬투리 잡아서 돈안주는 시스템 이더라구요 전에있던 직원들도 엄청 집적거렸나바요 저한테도그래서 그만둔다고 사장이 건달인데 그만두면 니애 초등학교 안다고 발꼬락 잘라버리겠다고 협박하고 14일 7만원 98만원중 40밖에 못받았네요. 이상한 꼬투리로 협박하고 카드로 계산했는데 현금 훔쳐갔다하고요 근로계약서를안쓰면 이돈못받는 건가요?