고구마나 감자 말고 먹기좋은 구황작물이 있나요?

Question

고구마나 감자 말고 먹기좋은 구황작물이 있나요?? 물릴때 다른것도 한번 먹어보고 싶은데 종류가 어떤것들이 있는지 궁금합니다!

Answer 1

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.

고구마와 감자가 질리실 경우 식감과 영양이 다른 토란, 카사바, 마, 돼지감자같은 작물을 대안으로 추천드립니다.

1 ) 토란 : 최우선으로 시도하기 좋은 것은 토란입니다. 감자와 겉모습은 비슷하지만 익히면 쫀득하고 부드러운 식감이 느껴지기도 합니다. 쌀뜨물에 살짝 데쳐서 아린 맛을 뺀 뒤 에어프라이어에 겉을 바삭하게 굽거나 간장 양념에 살짝 조려 먹으면 감자와는 다른 차진 매력을 느끼실 수 있겠습니다.

2 ) 카사바 : 이국적인 향미를 원하시면 타피오카의 원료인 카사바가 있습니다. 찌거나 구우면 떡과 감자를 합친 듯 쫄깃하면서도 담백한 포만감을 줍니다. 얇게 썰어서 오븐이나 에어프라이어에 바삭하게 구워 칩으로 드시면 우수한 간식이 되겠습니다.

3 ) 마 : 아삭한 식감을 좋아하신다면 마를 권장드립니다. 얇게 썰어서 생으로 기름장에 찍어 드시거나 강판에 갈아서 전을 부치면 감자전보다 더욱 촉촉하고 부드럽습니다. 뮤신 성분이 풍성해서 위를 편안하게 해주는 장점도 큽니다.

4 ) 돼지감자 : 구수한 풍미를 원하신다면 식이섬유가 풍성한 돼지감자를 얇게 썰어서 볶거나 칩으로 구워 먹는 것을 추천드립니다.

5 ) 단호박, 군밤 : 자연스러운 단맛을 선호하시면 찐 단호박이나 군밤을 번갈아 곁들이면 질리지 않고 다채롭게 식단을 누리실 수 있겠습니다.

6 ) 초당옥수수, 찰옥수수 : 찰옥수수나, 초당옥수수도 정말 맛있어서 고려해보시길 바랍니다.

이 외에도 요즘은 보라색 빛의 우베도 인기가 많더라구요. 참고 부탁드립니다 !

조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

Answer 2

고구마나 감자는 맛이 있어도 먹다보면 물릴 수 있는데요, 생각보다 구황작물의 종류가 다양해서 옥수수나 단호박, 토란, 마, 밤 등을 번갈아 드시는 것을 추천합니다. 간식처럼 간단하게 먹기에는 찐 옥수수가 가장 편하고, 식사 대용으로는 단호박이나 토란을 활용하는 것이 좋습니다. 옥수수는 탄수화물과 식이섬유를 함께 섭취할 수 있고 비타민과 카로티노이드, 안토시아닌 같은 식물성 성분도 들어 있습니다.

조금 색다르게 마나 토란도 괜찮은데요, 토란은 부드럽고 포슬한 식감이라 국이나 찜으로 먹기 좋고, 마는 쪄서 먹거나 밥에 넣어도 부담없이 활용할 수 있습니다. 밤 역시 탄수화물이 풍부해 간식이나 식사에 곁들이기 좋습니다.

구황작물은 대부분 탄수화물 식품이기 때문에 식사에서 단백질과 채소를 곁들여 드시면서 균형있게 활용해보시길 응원합니다.