떡국은 어느 영양소가 있는건가요? 한끼식사로도 충분히 좋나요?

Question

떡국도 영양소가 충분히 들어있는건지 궁금합니다.

한끼식사를 떡국으로 먹는다면 충분히 영양소공급이 되는지 궁금합니다.

한끼를 떡국으로 대체해도 될까요?

Answer 1

안녕하세요,

질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.

떡국은 주재료인 가래떡 덕분에 탄수화물이 많은 에너지원입니다. 소고기 육수, 달걀지단을 곁들이면 단백질, 지방도 같이 섭취가 가능하니 구성 자체는 알찹니다. 그러나 떡은 정제 탄수화물이라서 혈당이 빠르게 오르며, 비타민, 섬유질은 부족할 수 있습니다.

한 끼니 식사로 대체하기에 충분히 좋지만, 좀 더 영양 균형을 위해 팁을 제안 드리겠습니다.

1) 양: 떡국떡 약 10개가 밥 1/3공기 열량과 비슷하니 적당량만 담아보시길 바랍니다.

2) 영양: 단백질이 많은 고기만두나 계란지단, 매생이를 다채롭게 넣으시면 훨씬 균형이 잡힌 식사가 되겠습니다.

3) 반찬: 섬유질 보충을 위해서 나물, 김치를 곁들여 드시는 것을 권장드립니다.

섬유질은 나물반찬으로 곁들여 보시는 것이 좋겠습니다.

건강한 식습관을 응원합니다. 감사합니다 ^ ^

Answer 2

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.

떡 자체는 흰쌀로 만들어지기 때문에 "탄수화물"이 굉장히 많습니다.

그리고 국은 고기 육수로 만들기 때문에 칼슘과 단백질이 많이 있어서 떡과 같이 먹으면 매우 좋습니다.

달걀(고명), 파, 김가루, 버섯 등의 부재료의 첨가는 부족한 영양소를 보충해줍니다. 이는 식이섬유, 비타민, 미네랄을 보충해서 영양소의 균형을 더 높여줍니다.

소금을 쓰지 않으면 나트륨이 적기 때문에 어느 정도 도움이 됩니다.

1끼로 먹기에는 매우 좋으나 매일 먹기에는 떡 자체가 정제된 당을 이용하기 때문에 혈당에 조금 조심할 필요는 있습니다.

감사합니다.

Answer 3

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.

떡국은 한 끼 식사로 활용할 수 있지만, 탄수화물 중심 식사가 되지 않도록 단백질과 채소를 함께 드시는것이 좋습니다.

떡국은 주재료인 가래떡은 탄수화물 비중이 높습니다. 쌀로 만든 떡이 에너지원 역할을 하며, 육수에 사용되는 고기, 계란, 만두, 김 등의 재료에 따라 단백질과 지방, 일부 비타민과 미네랄이 보충될수 있습니다. 하지만 떡국을 떡 위주로 드시면 탄수화물 비율이 지나치게 높아지고 단백질이나 식이섬유는 상대적으로 부족해질 수 있으므로 구성의 조절이 필요합니다.