곶감에 있는 흰색 가루는 무엇인가요?
안녕하세요.
곶감을 먹을때 곶감 표면에 흰색 가루가 여럿 붙어있습니다.
곶감위에 있는 가루는 무엇인가요?
그리고 먹어도 별 탈이 없겠죠?
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4개의 답변이 있어요!안녕하세요. 공손한거북이입니다.
곶감 표면에 묻은 하얀색 가루는 당분으로 먹어도 됩니다.
곶감이 만들어지는 과정에서 감의 수분이 빠져나가며 만들어지는 것입니다.
안녕하세요. 핫한벌잡이71입니다.
곶감의 외관에 흰색 가루가 있는 것을 보고 농약이 있거나 먼지가 쌓였다고 착각하시는 분들이 있는데, 곶감의 흰 가루는 과당이나 포도당 등이 배출되면서 나오는 성분들입니다. 이 가루의 효능은 실제로 폐에 좋은 영향을 미치게 되는데 기침과 갈증에 효과를 보여 겨울철 매일 꽃감 1개씩만 먹으면 참 좋습니다.
- 곶감에 함유된 탄닌 성분은 설사를 억제하는 효과가 있습니다. 탄닌은 식이섬유와 함께 결합되어 식이섬유의 작용을 늦추고, 장 내에 있는 음식물의 흡수를 촉진시키는 작용을 합니다. 이로 인해 변비를 예방하고, 설사를 억제하는 효과가 있습니다.
하지만, 곶감을 과도하게 섭취하면 오히려 변비를 유발할 수 있습니다. 과도한 탄닌 섭취는 장 내의 소화 효소 활동을 억제할 수 있기 때문입니다. 따라서, 적정량의 곶감 섭취가 중요합니다.