안녕하세요. 임원종 영양사입니다.
질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.
아이들이 채소를 잘 먹게 하려면 억지 제공보다는 즐겁고 긍정적인 경험으로 연결해 주는 것이 좋겠습니다.
먼저 채소를 작게 잘라서 국, 볶음밥, 파스타 소스, 스프에 섞어 넣어서 거부감을 줄이는 방법이 있겠습니다. 아니면 퓨레처럼 갈아서 활용하셔도 좋습니다.
그리고 색감이 알록달록한 채소(파프리카, 당근, 피망, 양파, 버섯, 무, 비트 등등..)를 활용해서 시각적으로 매력적인 요리를 만들면 호기심을 자극합니다.
요리 과정에서 아이를 참여시켜 직접 씻거나 데코레이션을 하게 하면 성취감, 흥미까지 생기니 자연스럽게 먹을 수 있게 됩니다.
맛을 보완하려면 치즈, 땅콩버터, 잼, 케찹, 데리야끼 소스같이 아이가 좋아하는 재료와 함께 곁들이는 것도 효과적입니다.
그리고 부모님이 먼저 솔선수범으로 맛있게 먹는 모습을 보여주는게 생각보다 정말 효과적입니다. 이렇게 식사를 즐겁게 표현하면서 다양한 방식으로 채소를 노출시키면 채소에 대한 거부감은 점점 줄어들게 될 것입니다.
답변에 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.