유통기한 넘긴 음식 먹어도 되는가요?

Question

유통기한과 먹을 수 잇는 기간이 약간 달라 먹어도 된다고 하던데 상관 없나요?

보통 알주일 정도는 괜찮겠죠?...........

Answer 1

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.

유통기한이 지난 음식을 먹어도 되는지에 대한 답변은 표된 기한의 명칭과 보관 상태에 따라 다르답니다..!

유통기한은 마트에서 소비자에게 식품을 판매할 수 있는 기한으로, 식품이 변질되는 시점의 60~70% 선에서 안전하게 설정이 되겠습니다. 따라서 냉장 보관 조건을 철저히 지켰고 미개봉 상태시라면, 유통기한이 일주일 정도 지났어도 섭취에는 무리가 없겠습니다.

우유는 미개봉 냉장 보관시 유통기한 경과 후 최대 45일, 두부는 90일까지도 먹을 수 있겠습니다. 그러나 주의해주실 부분은 현재 대한민국의 식품 표기 방식이랍니다. 2023년부터 유통기한 대신 실제 섭취가 가능한 기한인 소비기한 표기제가 전면 도입이 되었습니다.

소비기한은 식품 변질 시점의 80~90% 선까지 채워 설정된 날짜이므로, 소비기한이라고 적혀 있다면 이런 날짜를 넘긴 음식은 되도록 하루라도 드시지 않는 것이 안전하겠습니다. 결국 포기된 글자가 유통기한이라면 일주일 정도는 안심하고 드셔도 무방하나, 소비기한이라면 식종독 예방을 위해서는 되도록 드시지 않는 것이 좋겠습니다.(여름이라 더욱 위험합니다)

음식을 드시기 전에 날짜를 꼭 확인해주시어, 냄새나 색깔에 조금이라도 이상이 있다면 섭취를 중단해주시길 권장드립니다.

조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

Answer 2

아무래도 음식 섭취에는 유통기한이 제일 신경쓰이는데요,

유통기한과 실제 섭취 가능한 기간은 의미가 다르기 때문에 음식 종류와 보관 상태에 따라 판단하는 것이 좋습니다. 유통기한은 제조사가 정한 판매 가능한 시간에 가까운 개념이고, 표시된 기간이 지나도 올바르게 보관했다면 일정기간 품질이 유지될 수 있습니다.

수분이 많고 변질이 쉬운 음식일수록 유통기한이 지난 뒤 위험도가 빠르게 올라가는데요, 우유, 생크림, 생고기, 생선, 조리된 반찬, 냉장 식품은 유통기한이 조금만 지나도 세균 증식 가능성이 있어 주의가 필요하고, 밀봉된 통조림, 건조식품, 일부 가공식품처럼 수분이 적고 보관성이 높은 제품은 유통기한이 지나도 비교적 오래 유지되는 경우가 많습니다.

먹기 전에는 보관상태와 제품 상태를 함께 확인하는 것이 중요한데요, 냉장 보관이 제대로 되었는지, 포장이 부풀거나 손상되지 않았는지, 냄새나 색, 질감이 변하지 않았는지 확인하는 것이 좋습니다.

즉, 일주일 정도 유통기한이 지난 음식은 보관상태가 올바르게 지켜졌다면 괜찮은 경우가 많지만, 먹기 전 음식의 상태를 한 번 확인하고 드시는 것이 안전합니다.

유통기한도 잘 관리하셔서 여름철 건강관리 유의하시길 응원합니다.