쌀뜨물로 찌개를 하면 좋은 이유가 뭔가요?

쌀뜨물로 세안을 하시는 분도 있지만 요리에 사용하시는 분들도 있습니다. 사골 국물이나 멸치 육수처럼 맛이 나는 것도 아닌데 쌀뜨물로 찌개를 하는 이유가 뭔가요?