건강관리
배가고파요 이쯤에는 무엇을 먹어야 맛있을까요??? 배양육고기는 맛잇나요?
배가고파요 이쯤에는 무엇을 먹어야 맛있을까요???
배양육고기는 맛잇나요?
뜬금없지만 배양육으로 음식을 파는 국내업체가 있는지가 궁금해요
2개의 답변이 있어요!
슬슬 출출해질 시간인데요,
저녁식사 전에는 단백질과 약간의 탄수화물 조합으로 드시는 것이 좋은데, 삶은 계란 1~2개와 바나나, 또는 그릭요거트와 견과류 조금, 또는 고구마와 두유 등의 조함이 부담없이 포만감을 채우기 좋습니다. 지금 배고픈 것을 참다보면 저녁에 과식이나 폭식을 할 수 있어서 간단하게 허기를 달래주는 것이 좋습니다.
또 배양육에 대해 궁금하실 수 있는데요, 배양육은 아직 전 세계적으로 상용화 초기 단계라서, 현재는 일반 고기처럼 쉽게 접하는 수준은 아닙니다. 맛은 연구 결과 기준으로 보면 일반 고기와 비슷하게 만들고 있는 단계이지만, 완전히 동일한 풍미나 식감을 내기까지는 연구가 더 필요한 상황이고, 대신 햄버거 패티처럼 가공형태로 먼저 시장에 나오는 경우는 있습니다.
국내에서 배양육 관련 연구및 개발을 하는 기업들이 있는데, 이들 기업들도 실제 식품 상용화를 목표로 기술 개발을 진행중인 것으로 알려져 있습니다. 마찬가지로 현재는 판매한는 단계는 아니고 연구용 이나 파일럿 제품 중심으로만 개발되어있는 상태입니다.
일단은 지금의 배고픔은 가볍게 단백질 간식으로 안정시키시고, 배양육은 미래식품으로 생각하시면서 앞으로 관심을 갖고 지켜보시길 응원합니다.
안녕하세요, 출출한 이 시간(오후 2시 반)에는 매콤새콤한 비빔국수나 담백한 샌드위치로 가볍게 배를 채우기 딱 좋은 때입니다. 고기가 당기신다면 육즙이 있는 수제 버거도 괜찮은 선택이죠!
마침 질문하신 배양육은 식물성 대체육과 다르게 동물이 세포를 키워서 만든 진짜 고기라서, 실제 고기의 풍미와 육즙을 거의 그대로 재현해 내어 먹어본 사람들의 만족도가 꽤 높답니다. 질감도 진짜 고기와 흡사해서 꽤 맛있다는 평이 많습니다.
그러나 아쉽게도 현재 국내에서 배양육으로 음식을 정식 판매하는 레스토랑이나 업체는 아직 없습니다..! 셀미트, 심플래닛, 스페이스에프같은 국내 선두 스타트업들이 소고기, 독도새우 배양육 개발에 성공해서 이벤트성 시식회를 열고는 있지만, 식약처의 최종 식품 승인과 대량 생산 단가를 낮추는 과제가 남아있어서 아직 시중 마트나 식당에서는 만날 수 없습니다.
몇 년 뒤 기술이 더 발전해서 대중화된다면 맛볼 수 있겠지만, 지금은 아쉽지만, 주변의 맛있는 소, 돼지, 닭고기로 챙겨보시는 것이 좋겠습니다.
좋은 주말 되시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^