생강이 상한거 같은데요. 이거 그부위만 때어내고 먹어도 되나요??

Question

이전에 사용할라고 구매한 생강이 있어서 찾아 보니깐 일부가 상한거 같은데요. 이거 그 생강의 상한 부위만 때어내고 먹어도 되나요??

Answer 1

안녕하세요 아직도딱딱한보더콜리 입니다.

아무래도 상한것이 일부라 잘라서 쓰면 되는거 아니냐 하는데 상한 생강은 통으로 버리는것이 가장 바람직합니다.

건강상에 문제를 일으킬 가능성이 크기에 꼭 상항생강은 버리기 바랍니다.

Answer 2

안녕하세요. 정성들여서 답변 드리는 사람입니다.

절대로 상한 생강은 상한 부위만 도려내고 먹으시면 안됩니다. 생강이 썩으면 사프롤이라는 발암물질과 아플라톡신이라는 곰팡이 독소가 생기는데, 이 물질들이 생강 전체에 퍼져있기 때문이에요.

특히 생강은 섬유조직이 많아서 눈에 보이지 않는 곳까지 독소가 퍼져있을 수 있어요. 더 심각한 건 이런 독소들이 열에 강해서 끓여도 없어지지 않는다는 거예요.

제가 볼 때는 생강이 조금이라도 상했다 싶으면 아깝더라도 통째로 버리시는게 좋을 것 같아요. 간암까지 유발할 수 있는 위험한 물질이니 건강을 위해서라도 과감하게 버리시는 게 좋답니다.

답변이 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

Answer 3

생강이 일부 상했을 때, 그 부위만 잘라내고 먹어도 되는지 궁금하신 거군요. 일반적으로, 상한 부위만 제거하고 나머지를 사용하는 것이 가능하지만, 상황에 따라 다를 수 있습니다. 생강의 상한 정도와 상태를 확인하는 것이 중요합니다. 만약 생강이 전체적으로 말랑말랑하거나 심한 곰팡이가 발생한 경우, 전체를 버리는 것이 좋습니다.