건강관리
올리브오일을 샀는데요 이걸 그냥 먹어도 되고 가열해도 되는지 궁금합니다
올리브오일 사왔는데요 설명이 없는데
지인이 올리브오일 요리에 가열해서 쓰면 안되는게 있다고 말하길래 아이들도 먹어야하고 해서 고객상담실은 통화연결이 안되 질문 올려봅니다
그냥 먹어도 되고 가열해서 사용해도 되는걸까요?
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.
질문하신 내용 잘 확인했습니다.
이 제품은 그냥 드셔도 되고 가열해서 요리하셔도 안전합니다.
유기농 엑스트라버진 올리브유 EVOO제품은 190~210도에서 발연이 되서 이 범위 이내로는 조리가 가능합니다.
그래서 생으로 샐러드에 뿌려드시거나 공복에 드셔도 되고, 볶기, 굽기, 튀기기 등 다양한 요리에 사용이 가능합니다. 항산화 성분과 단일불포화지방, 폴리페놀, 올레오칸탈, 비타민E등 다양하게 들어있어 가열에도 비교적 안정적으로 유지되는 편이고 건강에 유익하며 웬만한 가열로는 유해물질 생성은 거의 없어서 괜찮습니다.
답변에 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.
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