저속노화음식들은 무슨 성분 때문에 노화가 느리게 되는 건가요?
귀리, 현미, 토마토 등이 저속노화음식들로 알려져 있는데요.
궁금한 게 이 재료들에는 무슨 성분이 있길래 노화가 천천히 진행된다는 건가요?
안녕하세요. 김혜수 영양사입니다.
“저속 노화 음식”이라고 불리는 식품들이 실제로 노화 속도를 늦추는 이유는, 그 안에 들어 있는 여러 성분들이 세포 손상을 막고 대사 기능을 보호하기 때문입니다.
말씀하신 귀리, 현미, 토마토를 중심으로 설명드리겠습니다.
귀리에는 베타글루칸(beta-glucan) 이라는 수용성 식이섬유가 풍부합니다.
이는 혈당과 콜레스테롤을 안정시켜 혈관 건강을 지켜주고, 만성 염증 반응을 줄이는 데 기여합니다.
염증은 노화를 촉진하는 주요 원인 중 하나이기 때문에, 염증을 완화해주는 식이섬유 섭취가 노화를 늦추는 효과로 이어질 수 있습니다.
또한 귀리에는 아베난쓰라마이드(avenanthramides)라는 항산화 물질이 들어 있는데, 이는 활성산소로부터 세포를 보호해 세포 노화를 늦추는 역할을 합니다.
현미는 도정 과정에서 영양소가 덜 손실되기 때문에 비타민 E, 마그네슘, 폴리페놀, 식이섬유가 풍부합니다.
특히 현미의 비타민 E는 강력한 항산화제라 세포막이 손상되는 것을 막아주고, 폴리페놀도 활성산소를 중화해 세포 노화를 억제합니다.
현미에 포함된 섬유질은 장내 유익균을 늘려 염증 반응을 낮추는 데도 도움을 줍니다.
토마토는 대표적으로 라이코펜(lycopene)이라는 카로티노이드 성분이 풍부합니다.
라이코펜은 강력한 항산화 물질로, 자외선이나 스트레스 등으로 생기는 활성산소를 효과적으로 제거해 피부와 혈관 노화를 늦추는 데 큰 역할을 합니다.
또한 토마토에는 비타민 C도 많아서 콜라겐 합성을 도와 피부 탄력을 유지하고 세포 손상을 완화합니다.
위와 같은 식품들이 노화를 늦추는 이유는 공통적으로 항산화 성분(비타민, 폴리페놀, 카로티노이드 등)과 항염 성분, 그리고 대사를 안정시키는 식이섬유가 풍부하기 때문입니다.
이 성분들이 활성산소와 만성 염증을 줄여 세포 손상을 최소화하고, 결과적으로 “저속 노화” 효과로 이어지는 것이지요.
1명 평가안녕하세요. 임원종 영양사입니다.
질문하신 내용 잘 확인해보았습니다.
저속노화 음식으로 불리는 귀리, 현미, 토마토에는 공통적으로 항산화 성분과 대사 건강을 지켜주는 영양소가 풍부합니다.
귀리와 현미에는 식이섬유와 베타글루칸, 비타민B군, 미네랄이 들어있어서 혈당과 콜레스테롤을 안정화시키고 세포 손상을 줄여서 노화 속도를 늦추는데 기여한답니다.
토마토는 대표적인 항산화 성분인 라이코펜이 풍부해서 활성산소를 제거하고 피부와 혈관을 보호하는 효과가 큽니다.
이 외에도 폴리페놀, 플라보노이드, 셀레늄, 비타민C, E같은 항산화 물질들은 세포가 산화 스트레스로부터 손상되는 것을 막아서 세포의 노화를 늦추는 핵심 역할을 합니다.
이런 음식들은 혈당과 혈관 건강도 관리하면서 활성산소를 줄여 세포 단위에서 노화 과정을 억제하는데 도움을 주므로 저속노화음식으로 불리기도 한답니다.
답변에 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.
1명 평가안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.
저속노화음식의 특징은 항산화성분과 항염작용이 풍부한 비타민과 미네랄 성분이 풍부하기 때문에 노화를 늦출 수 있어요