여름에 이열치열이라먄서 맵고 뜨거운 음식을 먹으면거 시원하고 하는 사람들이 있는데요 그건 그냥 하는 말일까요?? 아니면 어떤 이유가 있나요??

Question

여름에 이열치열이라먄서 맵고 뜨거운 음식을 먹으면거 시원하고 하는 사람들이 있는데요 그건 그냥 하는 말일까요?? 아니면 어떤 이유가 있나요??

Answer 1

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.

여름철에 맵고 뜨거운 음식을 먹으면서 시원하다고 말하는 것은 의외로 인체생리학적으로 이유가 있는 증상이랍니다.

1) 체온 조절: 큰 이유는 땀의 기화열을 이용한 체온 조절 때문입니다. 뜨겁고 매운 음식을 먹으면 체온이 오르고 피부 혈관이 확장되면서 다량의 땀을 배출하게 됩니다. 이런 땀이 공기중으로 증발할 때 피부에서 기화열을 빼앗아 가면서 체표면 온도를 실제로 낮추어 주니 서늘하고 상쾌한 느낌을 받게 되는 것이랍니다.

2) 엔돌핀 분비: 그리고 캡사이신으로 인한 엔돌핀 분비도 한몫합니다. 매운맛은 혀의 통각을 자극하게 되는데, 뇌는 이런 통증을 줄이기 위해서 천연 진통제인 엔돌핀을 분비를 합니다. 이런 호르몬이 스트레스를 날려주고 쾌감을 주니 심리적으로도 속이 뻥 뚫리는 듯한 시원함을 느끼게 합니다.

3) 소화기 건강:소화기 건강 부분에서도 이유를 찾을 수 있겠습니다. 여름에는 무더위로 인해서 체내의 열기가 피부로 몰리면서 위장같은 내부 장기는 오히려 차가워지고 소화 기능이 떨어지게 됩니다. 여기서 찬 음식만 먹으면 배탈이 나기 쉽지만, 따뜻한 음식은 차가워진 속을 데워서 혈액순환과 소화를 돕습니다. 속이 편안해지면서 느끼는 개운함이 바로 시원하다는 감각으로 이어지는 것입니다.

이열치열은 땀이 마를 때의 물리적인 냉각 효과, 엔돌핀 분비로 인한 심리적인 쾌감, 따뜻한 기운이 위장을 편안하게 해주는 생리적인 안도감이 모두 함께 작용한 결과로 보시면 좋겠습니다.

궁금증이 조금이나마 해결 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

Answer 2

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.

뜨거운 것을 먹을 때는 다양한 생리적인 작용이 나타나는데 이 때문에 그렇습니다.

1) 땀: 뜨거운 것을 먹으면 땀이 납니다. 실내에서 식사를 하는 경우 땀과 시원한 공기가 맞나서 체온이 내려갑니다. 그래서 "시원하다"라고 느겨지게 됩니다. 또한 뜨거운 것을 먹으면 체온이 급격하게 올라가는데, 그래서 상대적으로 낮추기 위해서 그러한 상황으로 시원하다고 이야기 합니다.

2) 매운 음식: 캡사이신은 실제로 몸을 뜨겁게 하는 것은 아니지만 뇌에 "뜨거움"을 줍니다.

그래서 혈관이 확장되고, 땀이 나기도 합니다.

이로 해서 시원하다고 느끼게 됩니다.

3) 개운함: 뜨거운 음식은 위장 운동을 촉진하여 혈액순환을 빨라지고 원활하게 합니다. 그래서 이러한 생리적인 현상으로 몸이 개운하다고 느낍니다.

그렇지만 오히려 뜨거운 것을 먹으면 땀을 싫어하거나, 열이 잘 빠지지 않은 경우도 있어서 불쾌하게 느껴질 수도 있습니다. 실제로는 몸 상태를 보면서 섭취해야 합니다.

감사합니다.

Answer 3

여름에 이열치열이라는 말을 하면서 뜨겁거나 매운 음식을 먹는 것은 단순한 속설만이 아니라, 실제로 우리 몸의 체온 조절과 관련된 이유가 있는데요,

뜨거운 음식이나 매운 음식을 먹으면 체온이 일시적으로 올라가고 땀이 많이 나게 되는데, 땀이 피부에서 증발하는 과정에서 몸의 열이 함께 빠져나가기 때문에, 오히려 식사 후에는 몸이 한결 시원해졌다고 느끼는 경우가 많습니다. 특히 매운맛을 내는 캡사이신은 땀 분비를 촉진해 이런 효과가 더 큰 편입니다. 다만 이런 효과는 땀이 잘 증발할 수 있는 환경에서 더 잘 나타나는 편이고, 습도가 매우 높은 날에는 오히려 더 덥고 불쾌하게 느껴질수도 있습니다.

하지만 무조건 뜨겁고 매운 음식을 많이 먹는 것이 좋은 것은 아닌데요, 매운 음식은 위를 자극해 속쓰림이나 소화불량을 유발할 수 있고 지나치게 뜨거운 음식은 식도와 구강 점막에 부담이 줄 수 있어 주의가 필요합니다.

즉, 이열치열은 과학적인 근거가 어느정도 있는 말이지만, 너무 과하지 않게 활용하는 것이 중요하며, 더운 날씨에는 개인의 몸 상태를 고려해서 적당한 온도의 음식과 충분한 수분을 함께 섭취하는 것이 가장 좋습니다.

건강하게 여름 보내시길 응원합니다.