안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 저번에 질문 올려주신 것 답변드린 기억이 납니다. 사진을 보니 26년 3월 8일까지네요 현재 날짜기준으로는 2달이 지났지만, 다행이 경과하기전에 미리 냉동실에 장기보관하셨기 때문에 안심하고 드셔도 좋습니다.
식품을 유통기한 내에 당동을 하시게 되면 부패를 유발하는 미생물의 활동이 정지되니 본래 냉장 유통기한보다는 더 오랜 기간 안전하게 보관이 가능하겠습니다. 햄과같은 가공육은 냉동시 1~2개월 이상 상태가 잘 유지되니 이번주 수요일이나 목요일에 요리해 드시는 것은 문제되지 않겠습니다.
그러나 안전한 섭취를 위해서 해동 방법이 정말 중요하겠습니다. 상온 해동은 세균 번식 위험이 있어서 조리 하루전날 냉장실로 옮겨 서서히 해동을 하시거나 밀봉 상태로 흐르는 찬물에 해동하시길 권장드립니다. 계획하신 부대찌개는 팔팔 끓여내는 가열 조리법이라 냉동으로 인해서 식감이 약간 변했더라도 국물과 어우러져서 맛있게 드실 수 있으며 중심부까지 살균 가열되어서 위생적으로도 좋은 선택이 되겠습니다.
조리시 대파, 양파같이 신선한 채소를 충분히 넣으시면 나트륨 배출도 돕고 영양 밸런스도 좋아지니 건강하고 맛있는 식사 되시길 바랍니다 ^ ^