안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 아토피 피부염 악화 인자인 글루텐과 알레르기 유발 갑각류를 완벽하게 배제하고 장내 환경을 돕는 1,600~1,800kcal 글루텐 프리 식단을 제안해 드리겠습니다. 대전 지역 대형 마트(이마트, 홈플러스)에서 쉽게 구할 수 있는 자연 원물 식재료를 활용해서 1끼 5천원 예산을 맞추도록 노력을 하였습니다.
아침은 위장 부담을 줄이는 귀리 잡곡밥을 뼈대로 삼고, 맑은 소고기 무국, 미역국을 번갈아 곁들여줍니다. 반찬으로는 계란 프라이와 시금치같이 저렴한 제철 나물을 활용합니다. 점심은 활동 에너지를 채워줄 닭가슴살 채소 볶음밥이나 가성비가 좋은 돼지고기 뒷다리살 간장 불고기를 쌈채소와 함께 섭취를 해보시길 바랍니다. 저녁에는 항염 작용에 좋은 오메거3이 많은 고등어구이, 단백질이 많은 두부 버섯 전골, 그리고 가끔 소량의 치즈를 함께하는 닭가슴살 샐러드를 권장드립니다. 간식은 매일 오후 무가염 모듬 견과 한 줌(25~30g)으로 규칙적인 포만감을 유지를 합니다.
[가성비 조리법, 재료]
1) 두부 버섯 전골: 대형 마트에서 쉽게 구하는 저렴한 찌개용 두부, 팽이, 표고버섯을 멸치 육수에 끓여냅니다. 간장과 다진 마늘로만 슴슴하게 간을 해서 피부 자극을 최소화 한답니다.
2) 돼지고기 뒷다리살 불고기: 뒷다리살은 100g당 1천원 이하로 예산 절감에 좋습니다. 저렴한 양배추와 양파를 듬뿍 넣어 볶아서 포만감과 식이섬유를 동시에 채워줄 수 있습니다.
3) 닭가슴살 볶음밥: 갑각류 알레르기를 유발할 수 있는 시판 굴소스는 절대 피하시어, 파기름을 충분히 낸 뒤 소금과 후추로만 깔끔하게 맛을 낸답니다.
이미 2개월간 밀가루를 배제해 오셨습니다. 가공된 대체 식품보다 이처럼 자연 원물 중심의 식단을 유지하시는 것이 피부 장벽 회복에 안전하고 효과적인 방법이 되겠습니다. 감사합니다.