미역국 맛있게 끓이는 방법이??

Question

소고기 미역국을 하려는데 간을 맞추는게 어렵습니다

멸치액젓이랑 참치액젓이랑 다른가요? 액젓으로 맛이 좌우 한다고 하는데 간마늘도 필수죠?

Answer 1

안녕하세요. 온화한돌고래유니파파입니다.

저같은 경우엔 소고기 미역국을 만들 시 깊은 맛이 우러나오게 참치액젓을 사용합니다. 액젓도 중요하지만 미역국의 경우 끓이면 끓일수록 맛있어지는 특성이 있습니다. 많이 끓일수록 미역의 깊은 맛이 우러나오기에 미역국을 드실 땐 많이 끓이시고 드시는 것을 추천드립니다.