안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.
두릅은 섬유질과 사포닌이 많아서 건강에 좋지만, 과유불급이라는 말처럼 과하게 섭취를 하시게 되면 위장에 부담을 주어 소화불량과 설사를 유발할 수 있어요. 두릅에는 미량의 독성 성분이 포함되어 있어서 꼭 제대로 데쳐서 드셔야 하고, 질문자님 소화 능력을 초과해서 다량 섭취를 하셨다면, 장이 자극받아서 발생한 비감염성 장염일 수 있답니다.
현재 증상이 과식인지 오염된 음식물에 의한 감염성 장염인지 구분하시려면 발열, 오한, 혈변같은 동반 여부를 꼭 확인해주시길 바랍니다. 대처를 위해서는 되도록 장이 휴식할 수 있도록 1~2끼니는 금식을 하시거나 미음 위주의 가벼운 식사를 권장드리며, 설사로 소실된 수분과 전해질 보충을 위해서 미지근한 물, 이온 음료를 수시로 섭취하시는 것을 권장드립니다.
만약에 증상이 호전되지 않으시면 지사제를 임의로 복용하시기 보다 내과를 방문하셔서 상태를 파악하시는 것이 안전하겠습니다. 앞으로 예방을 위해서 산나물 섭취시 적정량을 준수하시어, 충분한 가열 조리를 통해 독성을 완전하게 제거하는 과정이 필요합니다.
평소 위생 관리를 철저히 하시어, 배를 항상 따뜻하게 유지하시면서 무리한 활동을 피하시는 것이 장의 원활한 회복에 좋겠습니다. 빠른 쾌유를 빕니다. 감사합니다.