황태채로 황태국을 끓이는건 굉장히 쉽습니다 맛도 보장됩니다 포인트는 사골팩 입니다 마트에서 천원정도 하지요 준비물은 황태채 사골팩500ml 무,계란,대파 국간장 새우젓 소금 다진마늘 입니다 이건 레시피가 쉬워서 글로 써도 될정도입니다 백종원 북어국레시피랑 비슷합니다 냄비에 식용유1큰술 불올리고(중~중약불) 황태채를 물에 담궈 10초정도 놔둔다음 물기를 짜고 냄비에 넣고 볶습니다 1~2분 볶다 사골팩 넣고 끓을때까지만 강불, 무를 먹기좋게 썰어서 넣어줍니다 황태국을 오래 끓일건 아니니까 약간 얇게 썰어 미리 준비하면 좋습니다 무를 넣고 국간장1/2큰술 다진마늘 1/2큰술 넣고 새우젓을 일단 1/4큰술 넣습니다 소금으로만 간을 하는것보다 새우젓 약간에 소금으로 간을 맞추는게 더 깊은 맛이 납니다 새우젓 없으면 소금으로만 합니다 최종간은 나중에 합니다 무가 익어야 하니까 7~8분 끓이다 계란1개를 풀어서(그릇에 계란 깨서넣고 수저로 휘젓으면 됩니다) 넣고 계란이 익으면 후추를 뿌려줍니다 이제 국물맛을 보고 간을 봅니다 소금으로 간을 맞추되 국간장은 넣으면 색이 탁해져서 안됩니다 짜면 물을 좀더 넣고 싱거우면 소금으로 간을 봅니다 설마 맛소금으로 하시는건 아니겠죠 꽃소금으로 합니다 사실 사골팩을 썼기 때문에 다시다는 필요없지만 처음에는 밍밍한 맛이 나올수 있으니 맛이 안올라왔으면 다시다를 조금 넣습니다 다시다를 넣으면 소금간을 더한것과 비슷합니다 이제 간이 맞취졌으면 대파를 고명으로 올려주고 2~3분뒤 불을 끕니다 자세히 쓰느라 글이 길지만 익숙해지면 라면 수준입니다 사골팩이니까요. 드시고 다음에 할때를 위해 황태채 투입양을 기억해두는게 좋습니다 저는 무를 국거리용으로 1인분씩 냉동소분 해두기때문에 황태국은 준비할것도 없습니다 황태채를 가위로 써는 시간에서 10분이면 완성됩니다