식물성 단백질은 근육 합성에 도움이 되지 않나요???
최근에 헬스를 하면서 자료를 찾아보는데 동물성 단백질 같은 경우 근육합성에 도움을 주지만 식물성 단백질 같은 경우는 그렇지 않다고 하던데 진짜인가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
나이가 들면서 여러 요인으로 근육량이 감소한다. 방치하여 근감소증이 생기면 관절염, 당뇨병, 조기 사망률이 높아진다. 식물성 콩단백질을 섭취하고 적정한 운동을 통해서 근육량을 유지하는 중요하다.
식물성 단백질 2: 동물성 단백질 1 비율로 단백질을 섭취하는 것이 좋다. 하루 세끼 중 두 끼는 식물성 단백질을 섭취하고 한 끼는 동물성 단백질을 섭취한다. 동물성 단백질 대신 식물성 단백질을 먹으면 사망률은 낮아진다. 가공 식품 대신에 식물성 단백질을 먹으면 사망률은 낮아진다.
과잉 섭취한 단백질은 몸속에서 지방으로 전환되고 단백질은 매일 꾸준히 섭취하는 것이 중요하다.
안녕하세요.
식물성 단백질은 근육 성장에 효과적일 수 있습니다. 하지만 동물성 단백질에 비해 아미노산 조성이 다르기 때문에 근육 성장에 있어서는 특별한 고려가 필요합니다.
근육 성장을 위해서는 몸이 필요한 아미노산을 충분히 섭취해야 합니다. 동물성 단백질에는 인체에 필수적인 아미노산들이 모두 포함되어 있어서 근육 성장에 효과적입니다. 반면, 대부분의 식물성 단백질은 인체에 필수적인 아미노산이 적습니다. 따라서, 식물성 단백질을 섭취할 때는 다양한 종류의 식물성 단백질을 섭취하여 모든 필수 아미노산을 충분히 공급받아야 합니다.
따라서, 식물성 단백질이 근육 성장에 효과적인지에 대해서는 다양한 의견이 있으며, 개인의 몸 상태와 식습관에 따라 다르게 적용될 수 있습니다. 영양학 전문가의 조언을 받거나 전문의와 상의하여 균형 잡힌 식습관을 유지하는 것이 중요합니다.
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.
동물성 식품의 단백질은 식물성에 비해 일반적으로 고품질로 여깁니다.
동물성 단백질은 모든 필수아미노산을 가지고 있기때문에 완전단백질 입니다.
동물성 단백질은 필수아미노산을 다량 그리고 균형 있는 비율로 가지고 있습니다.
하지만 식물성이 동물성 단백질에 비해 좋은 질은 아닐지라도 인체의 적절한 성장과 발달에 충분한 단백질과 아미노산을 가지고 있습니다.
식물성 식품에 함유된 단백질이 체내에서 기여하는 활동을 보면 인체 근육, 세포막, 피부, 결체조직, 뼈 등 체조직을 형성합니다.
성장기 어린이, 청소년 또는 질환 등으로 체조직 소실을 겪은 사람 경우 충분하게 섭취할 필요가 있습니다.
식물성 단백질 식품은 현대인에게 만연한 만성질환을 예방, 관리하는 측면에서 이점이 있습니다.
소고기, 갈비, 삼겹살, 오징어, 새우 등 동물성 단백질 식품에는 포화지방과 콜레스테롤이 많이 함유되어 있습니다.
또한 동물성 단백질에는 황 함유 아미노산이 풍부하며 대사 시 산성 대사산물이 많이 생성됩니다.
이를 중화시키기 위해 체내에서는 뼈에 축적된 칼슘을 용해하여 배설하는 반응이 일어나고 골질량 감소가 지속되면 골다공증 발병 위험도 커집니다.
반면에 대두, 나또, 두부 등 식물성 단백질 식품은 동물성 단백질 식품이 지닌 콜레스테롤 과잉 섭취 걱정이 없고 포화지방산도 적습니다.
대신 질환 예방과 생명유지 활동에 중요한 필수지방산을 포함해 불포화지방산을 충분히 함유하고 있습니다.
또한 식이섬유소와 피토케미컬(phytochemical) 물질인 이소플라본(isoflavone)을 함유하고 있습니다.
따라서 혈청 콜레스테롤 배설 작용을 통해 비만, 혈관계질환을 관리하고 정장활동을 도우며, 항암과 면역 등 항산화 효과를 기대할 수 있습니다.
그 밖에 동물성 단백질 식품의 위험성으로 지적되는 성장호르몬, 항생제 등 축산에 사용되는 유해 약제로 부터 안심할 수 있다는 게 식물성 단밸질 식품의 이점으로 언급되고 있습니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
맞습니다. 기본적으로 식물성 단백질은 근육을 만드는데 조금 부족한것이 사실입니다.