대체육 비건 식품 관련해서 질문합니다!!!

Question

일반 햄이나 소시지는 1급 발암물질이라 먹기 찝찝해서 잘 안 먹는데 우연히 비건 소시지, 두부나 콩으로 만든 제품을 찾아서 시켜 먹어보려 합니다

그런데 이런 제품은 발암물질이 아닐까요? 건강에 해롭지 않을까요?

제품 사진 첨부합니다

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Answer 1

안녕하세요, 올려주신 비건 콩고기 소시지는 일반 가공육에 비해 안심하고 드셔도 좋습니다!

국제암연구소가 일반 햄이나 소시지를 1군 발암물질로 분류한 이유가 육류를 가공, 훈제하는 과정에서 생기는 N-니트로소 화합물, 붉은 육류의 헴철, 그리고 보존제로 쓰이는 아질산나트륨 때문이랍니다. 사진 속 제품은 두부 가공품과 분리대두단백과 밀글루텐 같이 식물성 단백질을 주원료로 만들어져 이런 가공육의 발암 메커니즘과 무관하겠습니다.

원재료를 살펴보아도 아질산나트륨 같은 합성 발암 우려 발색제가 들어가지 않았으며, 포화지방, 콜레스테롤 걱정 없이 깔끔하게 단백질을 섭취하실 수 있어서 발암 위험 부분에서는 정말 안전한 대안이 되겠습니다.

식물성 원료 특징상 항산화 성분과 섬유질이 풍성하고, 영양 성분표를 보아도 콜레스테롤이 0mg이며, 단백질 함량도 높아서 건강 관리용 식단으로도 우수하겠습니다.

물론 맛과 식감을 살리기 위해서 소금이나 식물성 기름, 점증제같은 기본 양념이 포함되어 있으니, 너무 과하게 드시기보다, 채소를 곁들여서 균형 있게 섭취를 해주신다면 일반 가공육보다 더욱 건강하고 쾌적하게 식단을 꾸리실 수 있겠습니다.

일반 햄의 발암물질 걱정 때문에 망설이셨다면 충분히 안심하실 만한 제품이니 맛있게 드시길 바랍니다. 감사합니다 :)