안녕하세요. 임원종 영양사입니다.
매일 식사 메뉴를 고민하시는 그 피곤한 마음이 느껴집니다..! 요즘 저는 대패삼겹살 간장 덮밥을 자주 해먹는 편입니다. 20분 안에 쉽게 완성되면서 가족 모두가 호불호 없이 최고의 한 그릇 요리를 하나 꼽자면 대패삼겹살 간장 덮밥을 추천해 드리고 싶습니다. 이 메뉴는 고기가 얇아서 빨리 익고 단짠단짠한 양념 덕에 아이와 어른 모두에게 인기가 정말 많은 든든한 한 끼랍니다.
[준비 재료]
대패삼겹살 300g, 양파 반 개, 대파 약간, 밥 두 공기가 전부이며, 중요한 간장 소스는 진간장 3큰술, 설탕 1큰술, 맛술 1큰술, 다진마늘 반 큰술, 후추 약간을 섞어서 준비해주시면 좋겠습니다.
1 ) 일단 프라이팬에 대패삼겹살과 채 썬 양파, 송송 썬 대파를 넣고 고기가 노릇해질 때까지 강불에서 빠르게 볶아줍니다.
2 ) 고기에서 기름이 충분히 나오고 겉면이 바삭하게 익어갈때쯤, 미리 만들어둔 간장 소스를 붓고 양념이 고기에 배어들면서 국물이 자작하게 졸아들 때까지 중간불에서 볶아주시면 완성이 되겠습니다.
3 ) 따뜻한 밥 위에 완성된 고기를 올리고, 취향에 따라서 계란 노른자나 통깨를 살짝 얹어서 슥슥 비벼 드시면 다른 밑반찬이 전혀 필요 없을 정도로 우수한 맛을 자랑합니다.
냉동실에 쟁여둔 고기만 있다면 퇴근 후 지친 상태에서도 최소한의 노동력으로 우수한 저녁 식사를 차려낼 수 있으니, 오늘 저녁 메뉴로 꼭 한번 도전해 보시길 추천드립니다.
오늘 하루도 건강하시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^