건강관리
항상고마운치즈불닭
햄버거는 무조건 몸에 안좋은 건가요?
햄버거도 영양소가 있는데 인스턴트음식이라 안좋다고 하는게 조금 의아합니다.먹지 않는게 좋을까요?먹어도 괜찮을까요? 궁금합니다.
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.
햄버거가 몸에 꼭 나쁜 것은 아니랍니다!
1) 고른 탄단지 균형: 질문자님의 말씀처럼 햄버거는 탄수화물을 공급하는 빵, 단백질이 들어간 고기 패티, 식이섬유, 비타민을 제공하는 채소로 이루어져 있어서 영양소 균형만 놓고 보면 괜찮은 형태를 갖추고 있답니다.
2) 인스턴트 사유: 그런데도 건강에 좋지 않은 인스턴트 음식이라는 인식이 강한 이유는 주재료의 질과 곁들여 먹는 음식들의 조합 때문이랍니다. 대중적인 패스트푸드 햄버거는 지방 함량이 높은 고기나 가공육을 주로 사용을 하고, 소스에는 생각보다 더욱 많은 당분과 나트륨이 첨가되어 있답니다.
3) 셋트 메뉴 구성: 게다가 대부분 햄버거만 먹기보다 기름에 튀긴 짭짤한 감자튀김과 설탕이 가득한 탄산음료를 셋트로 섭취하기 때문에, 한 끼에 섭취하는 총열량과 나트륨, 지방이 하루 권장량을 넘기게 됩니다.
>> 따라서 햄버거를 굳이 평생 피해야할 음식으로 여기실 필요는 없다 생각합니다. 햄버거 자체는 영양 구성이 무난하고, 주 1-2회 정도 가끔씩 드시는 것은 건강에 무리를 주지 않기 때문이랍니다.
햄버거를 조금 더 건강하게 즐기고 싶으시다면, 패스트푸드점보다는 채소와 좋은 고기를 사용하는 수제 버거를 선택해 보시는 것을 추천드립니다. 그리고 주문하실 때 감자튀김과 콜라대신 샐러드, 달지 않은 탄산수를 택하시어, 소스를 저당이나 반으로 줄여달라고 요청하시는 것도 좋은 방법이랍니다.
햄버거는 어떤 재료로 만들어서 어떤식으로 조합을 하느냐에 따라서 영양이 과잉되거나, 아니면 적당히 포만감 있는 식사가 될 수 있으니, 현명한 선택으로, 안심하고 맛있게 즐기셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^
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채택된 답변안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.
반드시 그렇지는 않습니다.
원래의 취지의 햄버거는 영양소가 고루 갖춘 건강한 식단입니다.
1) 탄수화물: 빵
2) 단백질: 패티
3) 야채: 토마토, 양상추 등
그래서 실제로 건강하게 만든 햄버거일 수록 영양소의 균형이 매우 좋습니다.
그런데, 문제는 햄버거를 만들 때의 재료와 그 사이드 입니다.
1) 재료: 위의 재료 외에 요즘은 소스를 가득 넣습니다. 그런데, 소스만큼 적은양의 칼로리가 폭발하는 식품도 없습니다. 추가로, 페티 2장, 치즈, 베이컨, 버터 등의 다양한 재료가 들어가다보니 매우 매우 많은 양의 칼로리를 섭취하게 됩니다.
2) 사이드: 문제는 탄산음료와 감자튀김입니다. 기름 덩어리 그리고 탄수화물 덩어리라서 더 많은 칼로리를 섭취하는데, 더 심각한 것은 탄산음료가 포만감을 더 억제하여 더 많이 먹게 됩니다. (한번, 피자, 치킨, 버거 등을 드실 때 탄산 대신에 물을 드셔보세요. 절대 다 못 먹습니다.)
**그래서 햄버거를 먹을 때는 기본이 좋고, 업그레이드된 버전을 먹는다면 조금 절제하는 방식이 필요합니다. 그래서 저는 요즘 햄버거 빵이 2개인데 1개는 버리고 먹기는 합니다.
감사합니다.
안녕하세요. 박예슬 영양사입니다.
햄버거가 무조건 몸에 나쁜 음식은 아닙니다.
빵에서 탄수화물, 고기 패티에서 단백질과 철분, 채소에서 비타민과 식이섬유 등을 섭취할 수 있습니다.
다만 패스트푸드 햄버거는 제품에 따라 나트륨과 포화지방, 열량이 높은 것이 문제입니다.
특히 감자튀김과 탄산음료까지 함께 먹으면 한 끼의 열량과 나트륨이 크게 올라갈 수 있습니다.
건강하게 먹으려면 채소가 충분하고 패티가 지나치게 기름지지 않은 햄버거를 선택하고, 감자튀김 대신 샐러드나 과일을 곁들이는 것도 좋습니다.
따라서 햄버거를 완전히 끊을 필요는 없으며, 평소 식사가 균형 잡혀 있다면 가끔 한 끼로 즐기는 것은 괜찮습니다.
햄버거 자체보다 먹는 빈도와 전체 식습관이 중요합니다.