우유 전자렌지 돌려도 영양소 파괴 안되나요?

Question

5살 유아에게 생우유 전자렌지 돌려서 주는데 괜찮나요?

멸균우유는 안주고 있고 냉장고에서 바로 마시면 차가워해서요ㅠㅠ 영양소 파괴랑 상관없나요?

Answer 1

안녕하세요. 이정은 영양사입니다.

우유를 전자레인지에 데워 주시는 것은 영양학적으로 큰 문제가 없으니 안심하셔도 됩니다.

짧은 시간 데우는 정도로는 단백질이나 칼슘 같은 주요 영양소가 거의 파괴되지 않으며, 오히려 찬 우유보다 아이의 소화에 도움을 줄 수 있습니다. 다만, 고온으로 오래 끓일 경우 비타민 B군 등 열에 약한 일부 성분이 손실될 수 있으므로 미지근한 정도로만 데워주시는 것이 가장 좋습니다.

무엇보다 영양소 파괴보다는 전자레인지 특유의 '불균일한 가열'로 인해 특정 부분만 뜨거워져 아이가 입을 데일 수 있으니 섞어서 온도를 확인하는 것이 중요합니다.

• 주요 영양소 유지: 단백질, 칼슘 등 핵심 성분은 전자레인지의 짧은 가열에 파괴되지 않습니다.

• 소화 흡수 도움: 찬 우유는 유아의 위장에 부담을 줄 수 있어, 미지근하게 데우는 것이 오히려 소화에 유리합니다.

• 가열 시간 주의: 영양소 손실을 최소화하려면 끓지 않을 정도(약 40~50°C)로만 짧게 데워주시는 것이 좋습니아.

• 온도 불균형 확인: 전자레인지는 부분적으로 뜨거워질 수 있으니, 꺼낸 후 반드시 저어서 온도를 체크해야 합니다.

• 전용 용기 사용: 환경호르몬 노출을 막기 위해 반드시 전자레인지 전용 유리나 실리콘 용기를 사용하시는 것을 추천합니다.

Answer 2

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.

• 5살 아이를 위해 냉장 보관된 생우유를 전자레인지에 데워 주시는 것은 영양적으로 전혀 문제가 되지 않는답니다.

전자레인지의 전자기파는 수분 분자를 진동시켜서 짧은 시간에 열을 발생시키므로 우유의 중요 영양소인 칼슘, 단백질, 지방은 거의 파괴되지 않는답니다. 열에 약한 일부 비타민이 미량 소실될 수는 있으나, 냄비를 비롯한 다른 가열 방식과 비교하셔도 거의 차이가 없고, 우유 섭취의 주 목적인 칼슘과 단배질 보충에는 아무런 영향을 미치지 않는답니다.

찬 우유를 마실 때 발생할 수 있는 배앓이를 예방해주고, 체온과 비슷한 온도로 맞추어서 위장 부담을 줄여주니 소화 능력이 아직 완벽하지 않은 5세 유아에게는 영양 흡수율을 높이는 좋은 방법이랍니다. 물론 주의하실 부분은 전자레인지 특성상 내부가 균일하게 데워지지 않고 특정 부분만 뜨거워지는 핫스팟 현상이 발생할 수 있다는 점이랍니다.

우유를 데우신 직후에 아이에게 바로 주시지 마시어, 화상 예방을 위해서 스푼으로 충분하게 저어서 전체적인 온도를 고르게 맞추시고 손등에 몇 방울 떨어뜨려서 따뜻한 정도인지 꼭 확인하고 먹이시는 것이 좋겠습니다.

영양소 파괴에 대한 염려는 편안하게 내려놓으시어, 지금같이 아이의 원활한 소화, 건강을 위해서 따뜻하게 데워주시는 방식을 유지하시면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^