진간장.국간장.양조간장은 알겠는대 어간장은 어떤건가요?

Question

간장종류를 보다가 진간장.국간장.양조간장은

익숙하고 들어봤읍니다만....어간장은 어떤건지요...익숙하지 않아서 질문드려봅니다

Answer 1

멸치나 보리새우, 조개, 굴 등의 신선한 어패류에 소금을 넣어 6개월~2년 동안 서서히 발효시킨 뒤 거른 액체 조미료 입니다.

출처 간장보다 한수 위 어간장 요리 : 여성동아 (donga.com)