생활
민물장어와 바다장어가 육질이 완전 다른것 같은데 왜 그런걸까요???
같은 장어인데 민물장어와 바다장어의 육질과 맛이 완전 달라 깜짝 놀란 기억이 있네요.
어떤 영향으로 맛이 이렇게 다를수가 있는건가요???
55글자 더 채워주세요.
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 느린 독수리 105입니다.
민물장어와 바다장어의 맛이 다른 이유는 크게 두 가지로 볼 수 있습니다.
첫째, 서식지의 차이입니다. 민물장어는 강과 하천에서 서식하는 반면, 바다장어는 바다에서 서식합니다. 민물장어는 바다장어에 비해 먹이가 풍부하고 환경이 안정적이기 때문에, 성장이 더 빠르고 육질이 더 쫄깃합니다. 또한, 민물장어는 바다장어에 비해 지방 함량이 높아 더 고소한 맛이 납니다.
둘째, 먹이의 차이입니다. 민물장어는 물고기, 개구리, 곤충 등을 먹는 반면, 바다장어는 갑각류, 어류, 조개류 등을 먹습니다. 민물장어는 바다장어에 비해 육식성 먹이를 더 많이 먹기 때문에, 육질에 더 많은 단백질이 함유되어 있습니다. 또한, 민물장어는 바다장어에 비해 지방 함량이 높기 때문에 더 고소한 맛이 납니다.
이러한 차이로 인해, 민물장어는 바다장어에 비해 쫄깃하고 고소한 맛이 특징입니다. 반면, 바다장어는 민물장어에 비해 담백하고 짭짤한 맛이 특징입니다.
안녕하세요. 초록지빠귀92입니다.바다장어는 자연산이 많으며 민물장어는 양식이 많습니다바다장어는 살이 퍽퍽하고 민물장어는 기름기가 많고 부드럽습니다.