삶은 수육을 식혀서 냉장보관중인데 냉장실에서는 며칠 정도 보관하는 게 좋을까요?

Question

아롱사태를 사다가 남편이 삶아서 얇게 썰어서 전골 해먹으려고 냉장실에 잘 보관중입니다.

오늘 삶았는데 각종 야채 넣고 육수 붓고 전골해서 먹으라고 하네요.

양이 당장 먹기에 많은데 삶은 고기 오래 두면 식중독 위험이 커진다고 하던데 바로 소분해서 냉동실로 가야 하나요?

Answer 1

삶은 수육은 냉장실에서 2-3일 정도 보관하는 것이 좋습니다.

1. 가능하면 밀폐 용기에 담아 보관하고,

2. 육즙이 마르지 않도록 보쌈 삶았던 육수를 조금 부어주는 것도 좋습니다.

3. 일주일 이상 보관해야 한다면, 썰어서 냉동 보관하는 것이 좋아요